食品中“双氧水”有了快速检测仪

作者：记者 周国兵    转贴自：中国质量报      更新时间：2004-12-14 ］


本报讯  在１２月９日～１０日召开的全国（博鳌）农残药残检测技术论坛上，吉林大学化学学院分析化学系博士生导师、长春吉大•小天鹅仪器有限公司总工程师于爱民教授所作的“农产品有毒有害残留物快速检测新技术与仪器的进展”专题报告，获得与会代表的一致好评。
    于爱民教授在报告中明确宣布了近期由他主持完成的在食品和保健品中对过氧化氢（双氧水）能进行快速定量检测的方法与仪器，引起许多专家和代表的强烈反响，中国仪器仪表协会、农仪协会副理事长蒋士强、海南省无公害农产品协会会长谢发成、海南省无公害农产品协会常务副会长、中国热带农业科学院研究员方仲根教授等专家，对于爱民教授所完成的工作均给予高度评价。
    长春吉大•小天鹅仪器有限公司依托吉林大学化学学院技术优势，在原有研究成果的基础上，新近推出一种能在食品、保健品中定量检测过氧化氢含量的快速测定方法和仪器设备。据于爱民教授介绍，食品和保健品中含有许多还原性物质（如维生素Ｃ等），采用常规的化学滴定法（高锰酸钾法或碘量法）检测食品和保健品中过氧化氢，有可能使检测结果偏高，我们研制出的这种快速定量检测食品和保健品中过氧化氢的方法和技术，是通过前处理设备对样品进行特殊处理，对提取出的过氧化氢采用化学试剂盒进行反应，再由ＧＤＹＱ－６０００Ｓ食品•保健品过氧化氢快速测定仪定量检测出过氧化氢的含量，检测速度约在３０分钟之内完成。我们研制的这套方法和设备，可以为国家提供一个相应的方法标准。于爱民教授表示，公司愿意为国家及其相关部门提供食品和保健品中过氧化氢定量检测的仲裁服务。
    近日，有媒体曝光了某品牌钙含有过氧化氢（俗称双氧水）残留，之后卫生部公布了对此事件的调查结果，这些信息再次引起人们对保健品和食品安全问题的关注。特别是卫生部在１２月３日通报中关于“我国和国际组织均未制定固体食品中过氧化氢的测定方法”的说明，更引人深思。因此，过氧化氢的准确检测是制定相关法律法规、行业标准的先决条件。长春吉大•小天鹅仪器有限公司新近推出的能定量检测的快速检测方法及仪器，为防止过氧化氢超量使用提供了必要的手段。