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梅特勒-托利多,METTLER-TOLEDO(纽约证券交易所代码:MTD):世界上首台替代法单盘天平的发明者、全球排名前十的的精密仪器制造商、世界上最大的实验室、工业和食品零售业用称重设备制造商。同时,集团在几个运用称重相关技术的分析仪器行业中占据前三位的位置,并在应用于药物及化学聚合物研究开发自动化学反应系统市场上名列前茅。此外,集团也是最大的生产线及包装用金属检测机的制造和销售商。多年来,梅特勒-托利多始终致力于产品的开发和应
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[实例剖析]你所不知道的,原来生鲜超市是这样的

发布时间:2018/09/26 14:17 点击: 加载中..

[实例剖析]你所不知道的,原来生鲜超市是这样的

徐舒逸

 

忽如一夜春风来

千树万树“生鲜”开

 

生鲜超市的神秘面纱 

鲜果蔬菜肉与我们的日常生活息息相关。生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物,既具备了现代连锁店的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场,是农贸市场与现代连锁店相结合的产物,它能够取二者之长,弥二者之短,充分发挥特色优势。因此,近几年在全国范围内,社区生鲜超市如雨后春笋般涌现。

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生鲜超市四大特色

一.门店面积大

生鲜超市面积较大,尤其是北方生鲜店,门店主要销售商品有水果、蔬菜、坚果、水产品、肉类,豆制品等,每个门店的用秤量大概在3040台左右,它就是一个浓缩型的小型菜市场,但在经营模式上和菜市场又存在区别。菜市场每个摊主都是一个老板,自负盈亏,但在生鲜超市内,每个操作员都是生鲜店的工作人员,分散收银。

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二.门店沿街面开放式堆码展示

     商铺沿街门面全部开放式堆码对外展示,敞开式销售,沿街路过的人很容易被吸引进店消费。与传统的条码秤相比,分散收银的优势在于一方面分散客流,不需集中排队,该优势在高峰期体现的淋漓尽致;另一方面,节省耗材,一张收银小票取代了以前的数张标签。

 

三.门店采用柜台陈列式

     现有生鲜店摒弃了开放自选模式,而是反其道而行,采用柜台陈列方式售卖蔬菜。在保证商品质量的基础上,不让客户挑的这种模式也逐渐在被大众消费者接受。而这一招的运用,大大降低了生鲜店的损耗。

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四.运营模式新

生鲜超市经营是否成功的核心在于提升销量,降低损耗和防止店员zuo弊。目前东北的两家生鲜连锁“万达果业”和“华正生鲜”牵手“梅特勒-托利多”共同打造生鲜行业的一体化管理方案。我们通过“防zuo弊+多种报表+多种支付方式+会员储值等功能”旨在帮助生鲜超市进行全面管理,降低损耗,扩大销售,从而增加盈利。

 

 

生鲜超市经典称重收银方案

 

  该方案基于梅特勒-托利多i-15联网收银电子秤,通过对接后台管理系统,为生鲜连锁企业度身定制,共同打造了称重、收银、管理一体化解决方案,完美解决运营的需求。该方案具有以下优点:

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  • 通过互联网,门店的i-15电子秤能够连接到后台管理系统,形成总部统一管理各个门店的组网模式。

  • 门店可将基本数据下发到收银秤,实现商品、价格等数据同步,实现灵活变价。

    i-15收银秤支持收银结算、取消/退货、打印小票、会员储值卡消费、微信、支fu宝消费等功能。

  • i-15收银秤上的每笔消费记录通过中间服务上传到后台管理系统中,日结时,对操作员进行现金、秤上报表和后台报表三方核对,以防收银员zuo弊。另外,对于异常操作(zuo弊行为),i-15会以异常流水的形式记录并上传至后台,方便管理层进行查看和监督。

     

  • i-15收银秤具备多功能扩展接口,通过内置的各种接口,可以方便地连接钱箱、扫描枪、读卡器等多种外部设备

     

在新兴发展的行业中,融合和创新成为品牌提升和企业提升的必经之路。梅特勒-托利多的收银产品在北方生鲜店的落地应用,加强了对“人、财、物”的管控,帮助他们实现了规模扩张后的信息化升级。

 

 

 

 

 

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