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解决方案
巧克力中水分活度的应用
应用领域: 发布时间:
2015-11-30
检测样品:
巧克力
检测项目:
巧克力水分活度
参考标准:
GBT 23490-2009;ISO 21807 –水分活度检测
浏览次数:
64
下载次数:
3 次
方案优势
水活度被定义为当前可用“自由水”的量,和水分含量没有直接的对比关系,水活度-aw值范围在0(绝对干燥)和1(100%相对湿度)之间。 巧克力中如何应用水分活度? 在上个世纪,斯考特先生发现了微生物的生长有个特定的限制数值的水分活度值,在这个数值以下无法生长,这个限定值就是0.6aw。
实验设备
参考报价:
面议
型号:
LabMaster
品牌:
novasina
产地:
瑞士
关注度:
79464
完整度:
大小:526kb
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展位地址:https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100150/