护航预制菜行业健康发展，谱育科技以专业解决方案提供技术支撑

预制菜的发展是生活节奏加快与经济发展的结果，自20世纪90年代随快餐文化进入我国萌芽，千禧年后迅速成长，并在后疫情时代因外卖兴起和工作节奏变化达到高峰。然而，其安全性始终备受关注。2024年3月，市场监管总局等六部门联合发布通知，明确定义预制菜是以食用农产品为原料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成、需加热食用的预包装菜肴。据此，预制菜须符合GB 2763-2021和GB 2762-2022中的相关限定值要求，且不得添加防腐剂。谱育科技为预制菜食品质量安全推出无机元素分析、有机污染物快速检测、高通量自动化前处理等全方位检测方案，涵盖多样化产品、先进技术应用和定制化服务等内容。预制菜在无机元素检测中需要对样品进行消解处理，大量有机物基体使消解难度加大，进而影响最终的检测结果。为解决这一问题，常规消解方法中需要加大用酸量并增加消解时间，使样品前处理时间过长，同时增加了赶酸步骤的难度。谱育科技无机分析产品涵盖超级微波、ICP-OES、ICP-MS、ICP-TQMS，为预制菜检测提供高通量、省时高效的解决方案，提升数据可靠性。谱育科技新一代超级微波产品，为预制菜检测量身打造，可应对肉制品、蔬菜、调味料等各类复杂基质，具有消解能力强、使用成本低、无需预消解/赶酸、操作简单、安全无爆管风险，同时还可通过软件设定结合机械臂实现自动化操作，显著提升分析效率。谱育科技ICP-MS配备了在线气体稀释系统，可在矩管之前把样品基体稀释到0.3%以内，保证接口区域与质谱区域不受复杂基体污染，消除复杂基体造成的信号抑制效果。通过调节在线稀释气与雾化气的比例，复杂的预制菜样品、高盐基质调味料可稳定持续进样，实现3min内检测多种无机元素。在果蔬实际样品检测中，使用ICP-MS无机元素快速检测系统对15种无机元素进行分析，回收率在85.6%-109.2%之间，RSD值稳定在5%以内，满足国家标准的检测要求。预制菜产品质量检测中，有机物含量的测定至关重要。通过对农兽药残留指标分析可以准确了解加工环节的风险点，通过对添加剂指标分析可以合理评估健康安全隐患以及是否满足标准规定，通过对内源性指标分析可以有效掌握预制菜关键营养成分，从而对生产工艺、安全评估和产品质量起到指导性作用。谱育科技有机物分析产品涵盖了GC、GC-MS、GC-MS/MS、LC、LC-MS/MS等，为预制菜样品的环境污染物分析、食品营养成分分析和添加剂分析等提供完整解决方案。预制菜的前处理复杂繁琐，单个样品检测中占用40%以上分析时间。谱育科技提供高通量全自动样品前处理平台，实现在无人值守情况下自动化运行QuEChERS前处理方法，工作站内置国标和药典等标准方法，一键运行，全流程自动完成样品加液、加盐、振荡、涡旋、离心、分取、净化等步骤，自动批量化样品的处理，保证检测准确性和稳定性，保护实验人员健康。谱育科技拥有完善的预制菜检测解决方案，涉及预制菜产品原料筛选、加工工艺、品控、合规性检测、营养研究的各个环节，助力企业安全高效生产，谱育科技用完善的解决方案为每一道预制菜筑起安全屏障，守护品质，也守住信任。