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小球藻中蛋白质检测产品配置单(定氮仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 水产及制品
  • 检测项目:营养成分
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  • 发布时间:2019-09-18
  • 参考标准:见资料
小球藻,是一种球形单细胞淡水藻类,直径3~8微米,是地球上最早的生命之一,出现在20多亿年前,是一种高效的光合植物。小球藻是一种优质的绿色营养源食品,具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点,广泛应用于食品、医疗保健品、美容等各个领域。本实验参照国标《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》中的方法对小球藻中的蛋白质进行定量测定。
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1 前言

1 前言

小球藻,是一种球形单细胞淡水藻类,直径3~8微米,是地球上最早的生命之一,出现在20多亿年前,是一种高效的光合植物。小球藻是一种优质的绿色营养源食品,具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点,广泛应用于食品、医疗保健品、美容等各个领域。本实验参照国标《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》中的方法对小球藻中的蛋白质进行定量测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1160全自动凯氏定氮仪,SH420F石墨消解仪,分析天平。

2.2试剂

硫酸(分析纯),20g/L硼酸水溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,40%氢氧化钠水溶液,0.1mol/L硫酸标准滴定液,混合催化剂:分析纯无水硫酸钾3g、分析纯无水硫酸铜0.2g。 


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