找靠谱仪器,就上仪器信息网~

蜂蜜中酸度检测产品配置单(自动电位滴定)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蜂产品
  • 检测项目:理化分析
  • 浏览次数:6 次
  • 下载次数:2 次
  • 发布时间:2019-05-16
  • 参考标准:见资料
从测定结果可以看出,用电位滴定法测定开盖放置时间较长的蜂蜜酸度,结果为18.89mL/kg,低于标准规定的40mL/kg。同时有文献也提到过,新鲜蜂蜜酸度一般低于15mL/kg,因此也提醒蜂蜜开盖后抓紧食用不要久放。
  • 配置
  • 品牌型号
  • 参考报价

1 前言

蜂蜜呈弱酸性,pH4~5,蜂蜜的酸度高低可以证明蜂蜜的掺假及新鲜程度,是衡量蜂蜜质量好坏的一个指标,蜂蜜的酸度越低,质量越好,口感越好,随着人们生活水平的不断提高,品种繁多,口味多样的蜂蜜及其制品被开发,目前蜂蜜销售市场日渐火爆,市场上也随之出现大量假冒伪劣蜂蜜,如要有效地判别真假蜂蜜,蜂蜜的酸度可作为一项重要的检测指标。行业标准规定蜂蜜的酸度小于40mL/kg,本文采用以氢氧化钠标准溶液进行中和滴定的方法对放置半年左右的蜂蜜进行测定,其检测结果超出标准范围。

2 仪器与设备

2.1 仪器

T960电位滴定仪,pH复合电极,蜂蜜样品

2.2 试剂

氢氧化钠滴定液 0.1mol/L


  • 点赞 ()

  • 收藏

  • 分享

  • 下载

贡献者的其他方案
方案贡献者

济南海能仪器股份有限公司

仪信通钻石会员

解决方案总数:0

方案浏览总量: 0

按类找方案