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燕麦中粗蛋白检测产品配置单(定氮仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 粮食及加工品
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:27 次
  • 下载次数:6 次
  • 发布时间:2019-05-16
  • 参考标准:见资料
参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准方法测定燕麦中的粗蛋白。
  • 配置
  • 品牌型号
  • 参考报价

1 前言

1 前言

燕麦为禾本科植物,燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用,同时它也具有降低胆固醇、平稳血糖等作用。燕麦粉中蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克[1]。含有的燕麦蛋白、燕麦肽等,具有抗氧化功效、增加肌肤活性、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准方法测定燕麦中的粗蛋白。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1100全自动凯氏定氮仪        SH420F石墨消解仪

2.2试剂

硫酸(分析纯),20g/L硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,40%氢氧化钠,混合催化剂压片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),0.1mol/L硫酸标准滴定液。


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