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油菜籽中粗蛋白检测产品配置单(定氮仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 食用油、油脂
  • 检测项目:营养成分
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  • 发布时间:2019-05-16
  • 参考标准:见资料
参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》,使用杜马斯定氮仪对油菜籽中的蛋白质进行定量测定。
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1 前言

油菜籽也称为芸苔子,是十字花科作物油菜的种子,油菜的角果较长,结荚多,粒本饱满。是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。本实验采用杜马斯燃烧法使油菜籽在高纯氧气中燃烧释放出氮,参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及蛋白质的计算,使用杜马斯定氮对油菜籽中的蛋白质进行定量测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

D100杜马斯定氮仪;分析天平;锡箔纸;压片工装;粉碎机。

2.2试剂与材料

氧气:纯度 > 99.999 %

二氧化碳气:纯度 > 99.999 %

L-天冬氨酸标准品:纯度 > 99 %

样品:市购油菜籽


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