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银耳中脂肪检测产品配置单(抽提萃取)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:营养成分
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  • 下载次数:2 次
  • 发布时间:2019-03-29
  • 参考标准:见资料
《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》中对于精密度规定:在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的10%。实验各样品三次独立测定结果绝对差值均未超过算术平均值的10%,符合标准要求。
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1 前言

银耳又称白木耳、雪耳等,属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘,性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》中,按照其脂肪含量测定原理进行测定,即是经过酸水解,冷却、过滤、洗涤残渣,再经石油醚提取,烘干、恒重得到脂肪含量。

2 实验部分

2.1 仪器

SOX406/606索氏提取仪;分析天平;鼓风干燥箱;干燥器;剪刀;旋风磨;100mL量筒。


2.2试剂

实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格,使用试剂除特殊说明外,均为分析纯。

石油醚(60~90℃);盐酸溶液(3mol/L);滤纸;脱脂棉。


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