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啤酒、麦芽中Trp检测产品配置单(毛细管电泳仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 酒类
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:19 次
  • 下载次数:4 次
  • 发布时间:2018-12-09
  • 参考标准:
啤酒中游离氨基酸的形式主要来源于麦芽。毛细管电泳法可以快速定量测定啤酒和麦芽汁中的游离氨基酸:精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亮氨酸和异亮氨酸(总)、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。 游离氨基酸通过苯基异硫氰酸酯转化为苯基硫代氨基甲酸衍生物(PTC衍生物),其离子形式在电场作用下在石英毛细管中分离。通过在缓冲溶液中测量PTC衍生物在254 nm波长下的吸光度来确定其含量。
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啤酒中游离氨基酸的形式主要来源于麦芽。毛细管电泳法可以快速定量测定啤酒和麦芽汁中的游离氨基酸:精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亮氨酸和异亮氨酸(总)、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。

游离氨基酸通过苯基异硫氰酸酯转化为苯基硫代氨基甲酸衍生物(PTC衍生物),其离子形式在电场作用下在石英毛细管中分离。通过在缓冲溶液中测量PTC衍生物在254 nm波长下的吸光度来确定其含量。


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LUMEX INSTRUMENTS (鲁美科思分析仪器)

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