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果酱中粘度检测产品配置单(粘度计)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:理化分析
  • 浏览次数:40 次
  • 下载次数:3 次
  • 发布时间:2018-08-08
  • 参考标准:
Fungilab公司的带自动升降台的Heldal高粘度适配器配有6个倒T型转子。Heldal高粘度适配器用于测量类似浆料、膏霜和凝胶类高粘度样品的粘度,测量头的上下移动可以让针状转子延螺旋状轨迹穿透测试的样品。Heldal高粘度适配器兼容Fungilab所有旋转粘度计。
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果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱

 

制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。

 

果酱是制造很多美味食品的原料,果酱的粘度对于食品的制作有着重要的影响,粘度太小,果酱容易滑落,粘度太大,口感就不会变差,如何测量果酱的粘度呢。

 

由于果酱的粘度相对比较大,而且果酱的流动性比较差,所以一般要用倒T型(针状)转子进行测量,Fungilab公司的带自动升降台的Heldal高粘度适配器配有6个倒T型转子。Heldal高粘度适配器用于测量类似浆料、膏霜和凝胶类高粘度样品的粘度,测量头的上下移动可以让针状转子延螺旋状轨迹穿透测试的样品。Heldal高粘度适配器兼容Fungilab所有旋转粘度计。


   测量的具体数值请下载附件。

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西班牙Fungilab粘度计

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