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银杏制品中黄酮检测产品配置单(紫外分光光度)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:营养成分
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  • 发布时间:2018-07-11
  • 参考标准:GC-MS
黄酮类物质(是以a-苯基苯并砒喃酮为主体的一系列物质的总称,其主要类型有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、双黄铜、查尔酮和异黄酮)。因黄酮物质具有抗氧化、抗炎、抗诱变、抗肿瘤形成等方面的作用,已广泛应用于各种食品、保健品中。
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黄酮类物质(是以a-苯基苯并砒喃酮为主体的一系列物质的总称,其主要类型有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、双黄铜、查尔酮和异黄酮)。因黄酮物质具有抗氧化、抗炎、抗诱变、抗肿瘤形成等方面的作用,已广泛应用于各种食品、保健品中。泰兴是银杏之乡,银杏叶、银杏果中富含多种黄酮,可以镇咳止喘、扩张血管,解除痉挛。目前主要的银杏制品有银杏果晶、银杏奶茶、银杏胶囊、银杏酒等产品。资料表明,测定方法有紫外分光光度法、液相色谱法。通过比较,液相色谱法适合检测银杏叶提取物制成的食品和保健品,紫外分光光度法适合检测固体银杏制品中的黄铜含量。本文以芦丁为标准对照品,检测银杏果晶、银杏奶茶、银杏胶囊中黄酮的含量,操作简单,测定重现性好


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