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木耳中锌、镁、铁、锰检测产品配置单(原子吸收光谱) 【刊物发表】

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:71 次
  • 下载次数:6 次
  • 发布时间:2018-05-25
  • 参考标准:GB 5009.90-2016等
采用背景校正与不采用背景校正做了测试 对比,结果表明,样品中无背景干扰,所以在进行样 品分析测试时,没有使用背景校正。
  • 配置
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  • 参考报价

黑木耳和白木耳作为餐桌上较为常见的食用 菌不仅营养丰富, 而且具有很高的药用价值。 食 用菌中含有的人体必需微量元素与人体健康的关 系十分密切。 其中锌、镁、铁、锰等 4 种元素是人体 中的必需元素,锌是构成多种蛋白质分子的必需元 素;镁具有多种特殊的生理功能,它能激活体内多 种酶,抑制神经异常兴奋,维持核酸结构的稳定性, 参与体内蛋白质的合成、 肌肉收缩及体温调节;铁 参加血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化 酶、过氧化物酶及触酶的合成,而锰是丙酮酸氢化 酶、超氧化物歧化酶、精氨酸酶等的组成成分。 木耳中微量元素的测定通常采用原子吸收法和原 子发射法。 本研究将采集的一批黑木耳和白木耳经消解处理,采用火焰原子吸收法测试了两种木 耳中的锌、镁、铁、锰的含量。 该研究结果将对黑木 耳和白木耳中微量元素有更深入地了解。

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