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酒类中滋味检测产品配置单(感官智能分析) 【刊物发表】

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 酒类
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:29 次
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  • 发布时间:2018-02-09
  • 参考标准:
多频脉冲电子舌是一种以多频率大幅脉冲作为激发扫描信号, 通过特定传感器阵列,检测被测物质整体特征性响应信号, 辅以相应数学方法, 成功构建的一类新型电子舌。实验采用铂、金、镍、银和钯5 个电极组成的阵列组, 在脉冲频率0.1 Hz, 1 Hz 和10 Hz 3 个频率下, 采用主成分分析对6 个不同品牌的同种干红葡萄酒进行初步辨识区分。结果表明, 主成分1 和主成分2得分图对品牌、主成分1 和主成分3 得分图对产地均有很好的区分效果。多频脉冲电子舌在酒类 产品的质量检测、真伪辨识中具有巨大应用潜力
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多频脉冲电子舌是一种以多频率大幅脉冲作为激发扫描信号, 通过特定传感器阵列,检测被测物质整体特征性响应信号, 辅以相应数学方法, 成功构建的一类新型电子舌。实验采用铂、金、镍、银和钯5 个电极组成的阵列组, 在脉冲频率0.1 Hz, 1 Hz 和10 Hz 3 个频率下, 采用主成分分析对6 个不同品牌的同种干红葡萄酒进行初步辨识区分。结果表明, 主成分1 和主成分2得分图对品牌、主成分1 和主成分3 得分图对产地均有很好的区分效果。多频脉冲电子舌在酒类

产品的质量检测、真伪辨识中具有巨大应用潜力


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