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蜂蜜中异构化糖检测产品配置单(液相色谱仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蜂产品
  • 检测项目:营养成分
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  • 发布时间:2017-11-26
  • 参考标准:见附件
目前蜂蜜样品常规检测项目仅限于食品添加剂、农残等对人体胡明显危害成分,对蜜源搀杂、搀假没有强制检测。假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。常见的假蜜成分有:糖浆,砂糖,转化糖,异构化糖等等,常见的假蜜源作物有大米,麦子,甘蔗,甜菜,玉米,西米等等。目前国际上广泛采用碳同位素法、TLC法、HPLC法等做为假蜜搀杂鉴定的检测手段。其中薄层色谱法具有操作简单,成本低廉的优点而逐步普及;液相色谱法具有重现性好、灵敏度高,检出限低等特点,是假蜜检测的发展方向。
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岛津

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