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果汁中乙醇检测产品配置单(顶空进样器)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:理化分析
  • 浏览次数:225 次
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  • 发布时间:2017-06-08
  • 参考标准:
在美国乙醇饮料的定义是直接饮用消费或是稀释后饮用消费,该饮料的乙醇含量超过0.5%(V/V),在社会的许多场合,利用糖代谢产生的酒精饮料,始终占据着主流消费地位,尽管酒精饮料产品非常受欢迎,但是包括糖类的酒精饮料是不受人欢迎的,也不愿意作为酒精饮料去销售。这种糖代谢是自然发生的,在未加工的水果以及加工过的果汁里面发生这种反应是非常容易的,这种反应在不同的生长季节,随着种类,品种和成熟度的不同会有变化。本文开发了一种新的应用方法,利用PerkinElmer TurboMatrix HS顶空进样器,来精确定量这些产品中的酒精含量,可以得到较好的重现性。另外,只有酒精是唯一一个想要得到的色谱峰,所以这个方法考虑了快速运行时间,给使用者提供高通量分析样品的机会,工作效率提高了许多倍。这个方法的主要点倾向于果汁分析,确保为商店卖的大范围果汁提供准确的分析结果,该应用概括了该方法在定量分析消费果汁中乙醇含量的原理和技术。
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