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肉制品中水分活度检测产品配置单(水活度分析仪)

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 肉制品
  • 检测项目:理化分析
  • 浏览次数:54 次
  • 下载次数:5 次
  • 发布时间:2016-02-27
  • 参考标准:食品中水分活度的测定
高温成熟开始前,除重量超大的火腿外,其余火腿浅层肌肉水分活度都能够降至0.90 的安全范围,并在第1 阶段成熟结束前降至0.88 以下;所有火腿加工结束时各部位肌肉水分活度都在0.88 以下,具有良好的贮藏安全性。
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高温成熟开始前,除重量超大的火腿外,其余火腿浅层肌肉水分活度都能够降至0.90 的安全范围,并在第1 阶段成熟结束前降至0.88 以下;所有火腿加工结束时各部位肌肉水分活度都在0.88 以下,具有良好的贮藏安全性。


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