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蔬菜、水果及制品中重金属检测产品配置单

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
  • 检测项目:重金属
  • 浏览次数:157 次
  • 下载次数:17 次
  • 发布时间:2015-05-07
  • 参考标准:应用文章
关键词:火焰原子吸收光谱仪;食用菌中Cu、Mn、Cd、Pb;美析仪器www.macylab.com; AA-1800C   鲜香菇、平菇样品洗涤、烘干和研磨后经高温烧结炉灰化,最后用5%稀硝酸溶解,用火焰原子吸收法测定其重金 属元素Cu、Mn、Cd、Pb,结果:平菇、香菇中Cu、Cd含量均超国家标准,Pb没检测出,加标回收率为98% ~ 104% , RSD为0.1% ~0.9%。该方法操作简便,灵敏度高。通过实验得知,不同食用菌对重金属的富集作用相差较大,同种食用菌不同部位对 重金属的富集也完全不同。   我国是食用菌种类最丰富的国家之一。食用菌作为人们所 共知的佐膳佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化 合物,是低热量、高蛋白食品。富含人体有益的各种矿物质、 维生素、食物纤维以及游离氨基酸、海藻糖、甘露醇糖等养 分,味道鲜美,食用方便。现代医学证明,食用菌还有良 好的药用价值,具有增强人体的免疫机能、抗肿瘤、降血脂等 作用,是一种有良好开发前景的资源。但由于生长环境的原 因,重金属的问题就尤为重要。   近年来,随着工业和城市污染物的大量排放,以及衣药、 化肥的不合理使用,环境重金属污染日益严重,食用菌中重金 属污染越来越受到关注,如对北京、福建和重庆等地的食用菌 重金属含量情况调查发现,部分样品中As、Pb和Cd等重金属 含量超标。从查阅资料知绵阳对食用菌重金属含量研究报 道尚少,因此,对绵阳的香菇、平菇等食用菌中Cu、Mn、Pb 和Cd中重金属元素含量进行测定,为人们选择食用菌提供一 定依据。
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