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味精中营养成分检测产品配置单

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 调味品
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:1678 次
  • 下载次数:13 次
  • 发布时间:2015-04-17
  • 参考标准:食品检测标准
味精中的主要成分为谷氨酸钠,谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子,具有光学活性,能使偏振光面旋转一定角度,因此可用旋光仪测定旋光度,根据旋光度换算谷氨酸钠的含量。谷氨酸钠的含量是检测味精纯度的一个重要指标。上海仪迈的IP-digi300/2数字旋光仪自带帕尔贴温控系统,可直接设置温控至20℃测量,无需再进行温度补偿计算。
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