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牛奶中乳糖检测方案

  • 应用领域: 食品/饮料
  • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
  • 检测项目:营养成分
  • 浏览次数:2344 次
  • 下载次数:64 次
  • 发布时间:2011-02-14
  • 参考标准:乳制品标准
确定乳制品中的营养成分需要测定乳糖的含量。另外,乳糖中残留糖的浓度在炼奶中是非常重要的。 旋光仪测定乳糖的含量是基于乳糖的光学活性。旋光度取决于光程长及乳糖的含量。
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安东帕

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