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  • 面条中口感及水煮后面条感官变化检测方案(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 质构仪-物性测试仪可以很客观的品价面条的感官特性,通过客观的数据,可以指导产品开发人员和品质控制人员进行产品的开发和控制。了解添加剂的添加量对产品的影响和添加的效果。另外还可以了解面条的食用方式对口感的影响等。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 其他食品
    • 检测项:营养成分
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    • 发布时间:2019-01-08
    • 参考标准: 面条标准
    • 3i分数:4065

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