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  • 食品中普鲁兰多糖和葡聚糖检测方案(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 在食品生产中,配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合,以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如,强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道,酸度,外观,口感并延长保质期。辅助加...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:76次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2019-03-13
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:892

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  • 食品中明胶检测方案(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 在食品生产中,配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合,以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如,强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道,酸度,外观,口感并延长保质期。辅助加...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:35次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-03-13
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:892

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  • 食品中胶类检测方案(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 在食品生产中,配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合,以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如,强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道,酸度,外观,口感并延长保质期。辅助加...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:33次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2019-03-13
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:892

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  • 蛋糕中还原糖含量检测方案(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 国标中要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。根据实验得知,图谱出现峰值时溶液蓝色刚好褪去,证实用电位滴定仪采用直接滴定法测定还原糖重复性良好。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:83次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2018-07-16
    • 参考标准: GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定[S].
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:423

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  • 蛋糕中硬度、弹性、回复性、咀嚼性检测方案(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 随着中国经济的发展和人们生活水平的提高,蛋糕等西方饮食文化逐渐在中国普及。生产企业如何准确、科学的评价蛋糕的品质特征尤为重要。感官评价作为一种权威的评价方法是目前通用的方法,但易受人为因素的影响,结果的可靠性差,仪器评价方法避免以上缺点,能全面客观的评价面制品的品质特征。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:62次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-12-04
    • 参考标准:
    • 3i分数:3420

    腾拔仪器

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:32

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  • 饼干中氧化稳定性检测方案(氧化分析仪)

    • 方案摘要:
    • OXISoftTM的配方比较函数的计算结果明显区分了饼干配方的抗氧化性,虽然它们配方中的总脂肪含量非常相似。饼干配方F1的IP值较低,氧化稳定性较差。 这与不饱和脂肪酸的含量较高有关,与饱和脂肪酸相比,不饱和脂肪酸具有较高的氧化动力学。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:50次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-02
    • 参考标准: 欧洲分析化学中心指南
    • 3i分数:3365

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:378

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  • 蛋糕中口感及质构特性检测方案(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 本试验以经冷冻干燥制得的青香蕉粉作为原料,与传统戚风蛋糕制作工艺相结合,结合质构仪对其质构特征的研究,制备出色泽诱人、富有香蕉清香、风味上佳且营养物质丰富的蛋糕。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:23次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-12-19
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3365

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

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  • 沙琪玛中抗氧化剂检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要: 本文建立了GPC-HPLC检测法同时测定沙琪玛样品中特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除沙琪玛中油脂等大分子物质,准确收集抗氧化剂,采用HPLC-UV检测器,检测波长为280nm,测定抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单,有效去除干扰物质,保护分析仪器。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:545次
    • 下载次数:27次
    • 发布时间:2013-04-12
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3165

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:262

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  • 蛋糕中姜黄素检测方案(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 姜黄素是食品中的天然色素。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定,姜黄和姜黄素可作为着色剂着色在糖果、糕点、饮料、果冻等食品中使用,同时控制了zui大使用量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:7次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2020-04-27
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:3150

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:556

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  • 粮食及加工品中理化分析检测方案

    • 方案摘要:
    •   蛋卷、蛋糕、饼干和面粉的各指标含量和近红外光谱之间有很好的相关性,海能Unity近红外光谱仪分析技术应用于蛋卷、蛋糕、饼干和面粉的快速定量分析是可行的。 从样品数据来看,模型数量较少,样品梯度不够完善,缺乏足够的代表性,后期应该按实际生产情况增加建模样品数量,其含量形成一定梯度,将能建立一个更稳健的数学模型。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:291次
    • 下载次数:16次
    • 发布时间:2014-06-03
    • 参考标准: 将近红外的检测结果与实验室数据进行比对,以验证仪器的准确性
    • 3i分数:3085

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:423

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  • 口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇检测方案(蒸发光检测器)

    • 方案摘要:
    • 按照食品安全国家标准 GB5009.279-2016 要求,建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的分析方法,重复进样5次,计算得保留时间RSD≤0.5%,峰面积RSD≤2.0%,方法的定量重复性良好。该法适用于口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:157次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2018-07-13
    • 参考标准: 食品安全 国家标准 GB 5009.279-2016
    • 3i分数:2965

    上海通微

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:73

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  • 面包蛋糕中水分含量检测方案(红外水份测定)

    • 方案摘要:
    • MB25提供快速可靠的测试结果,可用于及时调整生产工艺,以控制产品质量。MB25卤素灯管加热防水可有效缩短加热时间,简单并易于清理的加热腔可满足您频繁使用和减少维护成本。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:156次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2018-06-12
    • 参考标准: 烘箱法
    • 3i分数:2915

    奥豪斯

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:17

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  • 豆干、糕点和饼干中二甲基黄检测方案(固相萃取)

    • 方案摘要:
    • 迪马科技开发的《食品中二甲基黄的测定》采用固相萃取-超高效液相串联质谱测定食品中的二甲基黄,以乙酸乙酯和水为提取液,采用ProElut DMY固相萃取柱净化样品,通过UPLC检测;本方案前处理步骤简便、操作简单、净化效果好,重现性好,回收率高。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:90次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2016-02-02
    • 参考标准:
    • 3i分数:2915

    迪马科技

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:381

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  • 面包中面包硬度检测方案(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 面包样品的切片方法?采用自制面包切片器配合专用面包刀进行面包切片,每个面包样品先切除一端的两片12.5mm的面包片,然后切出3片25mm厚的面包片作为测试样品。面包片样品依次放置在质构测试仪的测试平台上,并使面包片样品中部与质构测试仪探头中心对准即可进行质构测试。 2 仪器及测试方法 仪器:ST-Z16质构仪  探头:P/36R柱型探头
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:169次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2018-08-31
    • 参考标准: 质构测定
    • 3i分数:2865

    山东盛泰仪器

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:31

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  • 食品中砷检测方案(原子荧光光谱)

    • 方案摘要:
    • 氢化物发生技术和原子荧光法在食品元素测定中的运用越来越广泛,尤其是对砷、汞、硒、锑等元素的测定具有其独特的优势。文章重点分析了该技术在测量食品中砷元素的具体测定方法。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:67次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-27
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:2715

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:556

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  • 发酵食品中MVOCs检测方案(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • MVOCs即微生物挥发性有机代谢产物,是微生物作用于基质中的蛋白质、糖类、脂肪等物质而生成的一些醇、醛、酸、酮、酯等物质。在发酵食品中最常见的MVOCs是醇、酯、酮,这些产生于微生物代谢的挥发性有机物的种类和数量对发酵食品风味起着至关重要的作用
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:18次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-11-18
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:2715

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:556

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  • 饼干和面包棒中氧化稳性定检测方案(氧化分析仪)

    • 方案摘要:
    • 食品中油脂自动氧化是导致货架期缩短的一个很重要因素,它会使食品产生不良气味(恶臭)。油脂氧化分析仪(型号:OXITEST) 根据食品在高温和特定氧压条件下,短时间内记录食品的氧化过程,从而分析食品中油脂的稳定性并推算食品的货架期或储藏期。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:61次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-29
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2715

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:378

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  • 烘焙食品中水分活度检测方案(水活度分析仪)

    • 方案摘要:
    • 瑞士NOVASINA公司几十年来,致力于水分活度和湿度检测技术的研究,其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位,广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:139次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-05-05
    • 参考标准:
    • 3i分数:2665

    大昌华嘉

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:83

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  • 面包、饼干中硬度检测方案(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 上海保圣科技推出的 TA.TOUCH 型质构仪,具有操作简便,结果直观,测试灵活,稳定无故障,经久耐用等特点。 优势一: 本产品具有高清精密触控显示屏,无需外联电脑,轻点屏幕即可进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:73次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-08-21
    • 参考标准: AACC (74-09)面包硬度测定标准方法
    • 3i分数:2665

    保圣科技

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:79

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  • 沙琪玛中增塑剂检测方案(GPC)

    • 方案摘要:
    • 随着塑化剂事件的发展,此类非法添加剂已经影响到我人们生活的方方面面。LabTech公司系统整合了样品前处理,分析测试,为塑化剂的检测提供了一站式系统检测解决方案。 针对糕点类食品中塑化剂的测定,LabTech公司采用AutoClean凝胶净化系统和LC600梯度高效液相色谱系统,对样品进行了系统的测定,建立了完整的沙琪玛中塑化剂测定解决方案。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 焙烤食品及糕点食品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:4639次
    • 下载次数:41次
    • 发布时间:2011-06-21
    • 参考标准: -
    • 3i分数:2585

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:262

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