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淀粉制品检测方案专场

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  • 粮食及加工品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 随着人民生活水平的提高,对面制品品质的要求也越来越高,加强馒头品质的改良已经成为我国小麦品质育种的重要目标。因此,评价并分析小麦品种尤其是育种材料的馒头品质,对小麦品质育种和生产具有重要的参考价值。 ...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:110次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2015-05-05
    • 参考标准: SB/T10139-1993附录A
    • 3i分数:6200

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:202

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  • 烘焙食品中淀粉检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 小麦粉中损伤淀粉的含量食影响着面制品的品质, 国际上已作为食品专用粉的一项重要质量指标加以控制。本文就此问题沦述了损伤淀粉的特性及其含量对面团的物理持性和烘焙食品品质之间的关系。 作者简介:无锡轻工业学院 陈洪金
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:433次
    • 下载次数:25次
    • 发布时间:2012-06-01
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:4905

    法国肖邦

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:16

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  • 粮食及加工品中理化分析检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 镉是一种有害重金属元素,根据GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定方法》第一法,采用石墨炉原子吸收光谱法测定粽子糯米中镉的含量。根据GB 2762-2005 《食品中污染物限量》规定大米中镉的限量为0.2mg/kg。本方法采用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量,灵敏度好,稳定性高,所测样品中镉含量符合国家标准。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:386次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2015-06-09
    • 参考标准: GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定方法》
    • 3i分数:4150

    奥普乐

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:11

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  • 淀粉中淀粉黏度检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 1.使用专用物性检测仪器--质构仪测定淀粉黏度。仪器操作简便,数据参数精确,实验易于进行。 2.测试精度为0.01克,和进口仪器相当。 3.只用国外顶级力量感应元:20kg(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选),误差小于0.01% 4.速度解析度:0.001mm/s,精度优于0.1%。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:59次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2017-01-06
    • 参考标准: 食品物性检测标准
    • 3i分数:4105

    保圣科技

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:76

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  • 面包中钙检测产品配置单(原子吸收光谱)

    • 方案摘要:
    • 日立原子吸收火焰法独有的偏振塞曼校正技术,能在全波长范围内提供准确的背景校正,获得稳定的基线,并且开机就能测量,无需预热和等待。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:147次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2016-05-27
    • 参考标准:
    • 3i分数:3650

    日立高新

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:139

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  • 面条中品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 在不改变小麦粉成分的前提下,采用撞击方法改变其中破损淀粉的含量,比较破损淀粉含量不同的小麦粉对面条食用品质的影响.结果表明:破损淀粉含量越高,面条的食用品质越差。 破损淀粉对面条品质的影响是其对面...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:807次
    • 下载次数:18次
    • 发布时间:2011-09-22
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:2455

    法国肖邦

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:16

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  • 面粉制品中品质分析检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 用不同破损淀粉舍量的面粉制作馒头,研究其品质:经实验表明,破损淀粉含量太高或太低的面粉均制作不出品质优良的馒头。其机理是:含量太低时,面团内通过酶解所能产生的麦芽糖量太低,不能充分发酵,馒头体积小;含量太...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:567次
    • 下载次数:13次
    • 发布时间:2011-09-21
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:2420

    法国肖邦

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:16

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  • 淀粉面条中产品品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 研究破损淀粉值对面条蒸煮品质的影响规律! 实验结果表明,随着破损淀粉值的增加,面条的品质有所劣变。干物质损失率和蛋白质损失率与破损淀粉值呈高度显著正相关。面条吸水率与破损淀粉值相关系达不到显著水平。 本研...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:520次
    • 下载次数:17次
    • 发布时间:2012-06-01
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1405

    法国肖邦

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:16

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  • 土豆淀粉中颗粒物检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 现在人们都希望吃到安全、美味的食物,这就需要天然的调味品和辅料。土豆是欧洲家庭常见的食品,国内也有很多类似的食品。土豆制品在制造过程中包括了土豆粉、适当的添加剂等才能制造成口感好、味道美的食品。生产合适颗粒的粉末,直接关系到口感。荷兰SOLINC公司采用sequip在线粒度分析仪,为大家奉上美味的食品。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:259次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2014-05-06
    • 参考标准: 土豆粉添加物的在线检测
    • 3i分数:1115

    JYDT

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:2

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  • 糊化淀粉中黏度检测产品配置单(粘度计)

    • 方案摘要:
    • 淀粉糊化降解过程中黏度的变化 淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉在食品工业上,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 粮食及加工品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:42次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2019-09-27
    • 参考标准: GB/T 14490
    • 3i分数:0

    可睦电子(KEM)

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:4

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