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中国火腿类检测方案专场

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  • 中国火腿类食品中食品添加剂检测产品配置单(二氧化硫) 推荐

    • 方案摘要:
    • 在密闭容器中对试样进行酸化并加热蒸馏,以释放出其中的二氧化硫,释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓酸酸化,再以碘标准溶液滴定,根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中的二氧化硫含量。

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:339

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  • 食品中亚硝酸盐检测产品配置单(紫外分光光度)

    • 方案摘要:
    • 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠。由于其属于食品护色剂,可以使食品尤其是肉制品的颜色鲜艳,因此其被广泛应用在肉制品的加工中。 添加亚硝酸盐虽然有其优点,但也存在一定的危害。亚硝酸盐为强氧化剂,进入人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,致使组织缺氧。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:48次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2018-08-13
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:5165

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

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  • 冰淇淋和火腿肠中水溶性着色剂检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 本文采用乙腈-氨水溶液提取、Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱富集和净化、Agilent Poroshell 120 EC-C18 色谱柱快速分离,建立了同时检测食品中 9 种常用水溶性着色剂的液相色谱分析方法。该方法在 2.5-50 μg/m...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:46次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2018-08-23
    • 参考标准: 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 和 《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》(GB 5009.35-2016)
    • 3i分数:5065

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:868

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  • 肉制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:研制一套适合金华火腿品质的电子鼻分级系统.对3个等级的金华火腿样品进行了检别.获得了电子鼻传感嚣的响应值。再利用线性判别式分析(LDA)、主成分分析(PcA)和偏最小二乘法(PLS)等多元统计方法进行了数据处理.其中...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:280次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2015-07-01
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3750

    北京盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:129

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  • 中国火腿类中理化分析检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 火腿肠中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下,转化为氨态氮。加碱蒸馏后,用硼酸吸收后,再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:30次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-03-24
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:339

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  • 中国火腿类中营养成分检测产品配置单(抽提萃取)

    • 方案摘要:
    • 样品经盐酸加热水解,将包含的结合的油脂释放出来,过滤,留在滤器上的物质经干燥后用石油醚抽提,除去溶剂,得到脂肪总量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:45次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-03-24
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:339

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  • 中国火腿类检测中营养成分检测产品配置单(抽提萃取)

    • 方案摘要:
    • 样品经盐酸加热水解,将包含的和结合的油脂释放出来,过滤,留在滤器上的物质经干燥后用石油醚抽提,除去溶剂,得到脂肪总量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:24次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-04-18
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:339

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  • 虾条、薯片、蛋卷、果冻和火腿中胭脂虫红检测产品配置单(固相萃取)

    • 方案摘要:
    • 迪马科技开发的《食品中胭脂虫红的测定》采用固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的胭脂虫红 以甲醇为提取液,采用ProElut PLS 固相萃取柱净化样品,通过UPLC检测; 本方案前处理步骤简单、净化效果好,重现性好; 定量限0.1 mg/kg,远低于《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对胭脂虫红的限量规定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:114次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2016-02-03
    • 参考标准:
    • 3i分数:2415

    迪马科技

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:329

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  • 发酵牛肉火腿中发酵剂对水分活度的影响检测产品配置单(水活度分析仪)

    • 方案摘要:
    • 采用Aqualab PRE水分活度仪测定发酵肉的水分活度,具有速度快,小于5分钟,准确性好等特点。在25 ℃用自制发酵剂制作发酵火腿是可行的,自制的发酵肉水分活度明显低于其他的发酵肉,而且与商业发酵剂相比可以缩短发酵干制时间,改善风味和嫩度。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:28次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-02-20
    • 参考标准: --
    • 3i分数:2415

    METER

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:22

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  • 火腿中蛋白质检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 1,快速,只需三分钟左右即可完成分析 2,使用方便,放置一批样本之后无需人工值守进行高通量分析 3,成本适中
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:26次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-09-06
    • 参考标准: GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定
    • 3i分数:1465

    意大利VELP公司

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:18

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  • 香肠中含水率检测产品配置单(红外水份测定)

    • 方案摘要:
    • A&D艾安得MS-70/MX-50/MF-50快速水份测定仪采用卤素灯加热,操作简单,易于观察,是最好的含水率测定工具。本文主要介绍A&D卤素水份测定仪分析鱼肉香肠样品中的水份含量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:106次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2016-06-23
    • 参考标准: 水分
    • 3i分数:1415

    艾安得

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:20

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  • 复合火腿肠中品质特性检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 摘要: 研究探讨了全麦胚粉在猪肉火腿肠中的应用特性及对产品品质的影响, 通过正交试验进行了配方优化, 对优选配方产品的部分特性———感官、质构和水分指标进行了分析。试验优选出的复合麦胚火腿肠主配方为瘦肉/肥膘比92∶8、麦胚12.5%、淀粉18%、水20%。全麦胚粉的添加能明显增加火腿肠的硬度、胶着性和咀嚼度, 复合产品的风味独特、组织结构和质地良好。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:47次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-10-29
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:1170

    北京微讯超技

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:56

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  • 肉制品中水分活度检测产品配置单(水活度分析仪)

    • 方案摘要:
    • 高温成熟开始前,除重量超大的火腿外,其余火腿浅层肌肉水分活度都能够降至0.90 的安全范围,并在第1 阶段成熟结束前降至0.88 以下;所有火腿加工结束时各部位肌肉水分活度都在0.88 以下,具有良好的贮藏安全性。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:54次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2016-02-27
    • 参考标准: 食品中水分活度的测定
    • 3i分数:1015

    METER

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:22

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  • 火腿肠中硬度,剪切力检测产品配置单(质构仪)

    • 方案摘要:
    • 火腿肠是广受群众欢迎的食品之一,它的硬度,弹性等都影响着消费者的选择。能将产品的主观口感特征值量化为具体的数值将对样品的开发改善有极大的帮助。质构仪就是这样的机器, 它能够根据样品的物性特点做出数据化的准确表述 , 是精确的感官量化测量仪器。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 肉制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:76次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-11-29
    • 参考标准:
    • 3i分数:590

    保圣科技

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:76

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