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检测项目:营养成分 风味品质分析

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  • 啤酒中物质分析及风味评价检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要: 应用气相色谱定量分析啤酒中的挥发性风味物质如醇类、酯类、连二酮、含硫化合物等,通过风味强度进行风味特征评价及风味差别度的判别,达到控制质量的目的。结合应用GC- MS、气相色谱—气味测定法( GCO) 、电子自旋共振( ESR) 等技术对啤酒、酿造过程及原料中的风味化合物和异味组分进行测定的探讨。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:3088次
    • 下载次数:967次
    • 发布时间:2005-01-04
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:8520

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:324

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  • 啤酒中挥发性有机化合物检测产品配置单(气质联用仪)

    • 方案摘要:
    • 本应用文献介绍了一种气相色谱-质谱仪与顶空捕集阱进样器联用体系检测啤酒中的VOCs。这个体系采用顶空捕集阱进样器从啤酒样品中萃取VOCs并进行浓缩,然后进入气相色谱/质谱仪(GC/MS)进行分离、鉴定和定量。本实验的目的是为了验证采用一种检测器(质谱仪)、单次进样可对“品质”与“缺陷”进行同时监测。该方法有许多优点,包括快速的投资回报,生产力的提高,单次分析可获得更多的信息,试验空间更少。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:129次
    • 下载次数:13次
    • 发布时间:2017-08-18
    • 参考标准:
    • 3i分数:7400

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:324

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  • 酒类中添加及非法添加检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要:采用脉冲强光冷杀菌技术分别对鲜啤酒和白糯米酒进行杀菌处理,研究了脉冲强光对鲜啤酒和白糯米酒杀菌效果的影响。结果表明:鲜啤酒经过频率为 5 次 /s 闪照处理 3min 后,酵母菌在啤酒中的含量从 220cfu/mL 降至 1...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:210次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2015-07-20
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:6650

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:186

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  • 啤酒中挥发性化合物检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本应用文献介绍了一种气相色谱-质谱仪与顶空捕集阱进样器联用体系检测啤酒中的VOCs。这个体系采用顶空捕集阱进样器从啤酒样品中萃取VOCs并进行浓缩,然后进入气相色谱/质谱仪(GC/MS)进行分离、鉴定和定量。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:485次
    • 下载次数:29次
    • 发布时间:2013-08-29
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:6600

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:324

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  • 啤酒中鉴别风味物质检测产品配置单(自动进样器)

    • 方案摘要:
    • 固相微萃取(SPME)是一项在食品行业中被广泛应用的取样技术。SPME纤维上覆盖着固定性,该固定相可以将分析物从样品中提取出至纤维上,随后可在气相色谱(GC)解析下来并分离。SPME最完美的是它是一项十分简单的技术。SPME纤...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:68次
    • 下载次数:11次
    • 发布时间:2017-07-12
    • 参考标准:
    • 3i分数:6020

    普立泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:134

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  • 市售啤酒中滋味品质检测产品配置单(感官智能分析) 【刊物发表】

    • 方案摘要:
    • 应用电子舌传感技术和多元统计学方法相结合的手段,本研究对市售6个啤酒品牌下15个样品的滋味品质特征进行综合评价分析。结果表明,评价啤酒品质的8种滋味指标可以划分为三大类,其中第yi主成分由酸味、鲜味和鲜味的回味...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:14次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-06-17
    • 参考标准: GB NO.
    • 3i分数:5850

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:186

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  • 啤酒、麦芽中氨基酸检测产品配置单(毛细管电泳仪)

    • 方案摘要:
    • 啤酒中游离氨基酸的形式主要来源于麦芽。毛细管电泳法可以快速定量测定啤酒和麦芽汁中的游离氨基酸:精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亮氨酸和异亮氨酸(总)、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:19次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2018-07-18
    • 参考标准:
    • 3i分数:5800

    LUMEX

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:70

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  • 啤酒中风味物质检测产品配置单(自动进样器)

    • 方案摘要:
    • 固相微萃取(SPME)是食品分析工业中广泛应用的进样技术。SPME纤维上涂有固定相,该固定相将从样品中提取分析物,并通过气相色谱(GC)进行解吸和分离。SPME的优势在于它的简单性。SPME纤维暴露于样品顶空或溶液中,固定相起到...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:47次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2018-11-19
    • 参考标准:
    • 3i分数:5150

    EST

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:27

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  • 饮料中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 为研究膜处理技术对啤酒风味的影响,使用自制的共混改性聚砜膜(孔径 <100 nm )处理精滤前的啤酒,选用电子鼻 PEN3 系统对啤酒原液及膜澄清处理过的 2 种啤酒的芳香成分进行分析。 通过电子鼻系统动态采集啤酒芳香成分,...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:131次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2015-07-28
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4850

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

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  • 啤酒中氨基酸检测产品配置单(液相色谱柱)

    • 方案摘要:
    • LC条件 系统: ACQUITY UPLC® 色谱柱: AccQ•Tag Ultra, 1.7 μm, 2.1×100 mm 柱温: 60 ?C 样品温度: 20 ?C 流速: 700 μL/min 流动相A: AccQ•Tag Ultra洗脱液A按1:10稀释于Milli...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:35次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-06-03
    • 参考标准: GB 4927-2008 啤酒
    • 3i分数:4600

    北京谱朋

    仪信通银牌会员

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  • 啤酒中风味物质检测产品配置单(毛细管柱)

    • 方案摘要:
    • 色谱柱 DB-WAX 30m×0.53mm×1.5μm 进样口设置 200ºC, split ratio: 1:1 柱流量(N2) 10 mL/min,恒流 柱箱升温程序 40 °C (3min) >120°C(0min)@10°C/min >200°C(...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:34次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-06-27
    • 参考标准: GB/T 4928 啤酒分析方法
    • 3i分数:4200

    北京谱朋

    仪信通银牌会员

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  • 酒类中真菌毒素检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要:采用脉冲强光冷杀菌技术分别对鲜啤酒和白糯米酒进行杀菌处理,研究了脉冲强光对鲜啤酒和白糯米酒杀菌效果的影响。结果表明:鲜啤酒经过频率为 5 次 /s 闪照处理 3min 后,酵母菌在啤酒中的含量从 220cfu/mL 降至17...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:232次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2015-05-20
    • 参考标准: GB.NO
    • 3i分数:4200

    盈盛恒泰

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    此领域下方案总数:186

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  • 啤酒中芳樟醇检测产品配置单(自动进样器)

    • 方案摘要:
    • 固相微萃取(SPME)是食品分析工业中广泛应用的进样技术。SPME纤维上涂有固定相,该固定相将从样品中提取分析物,并通过气相色谱(GC)进行解吸和分离。SPME的优势在于它的简单性。SPME纤维暴露于样品顶空或溶液中,固定相起到...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:30次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2018-12-10
    • 参考标准:
    • 3i分数:4150

    EST

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:27

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  • 啤酒中风味成分检测产品配置单(吸附管老化仪)

    • 方案摘要:
    • 气相色谱法由于擅长分析复杂混合物的组成, 尤其 是微量成分, 故近年来应用越来越广, 已成为一种不可 替代的分析手段, 其在白酒厂的全面普及就是典型一 例。但啤酒是一种胶体溶液, 不象白酒那样容易完全汽 化, 除...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:17次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-11-15
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3860

    北京华仪三谱

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:1

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  • 啤酒中Ca检测产品配置单(ICP-AES)

    • 方案摘要:
    • To analyze beer, it was shown in this Application Note that the three types of methods used to eliminate the CO2 and protein gave equivalent results.
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:23次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-12-18
    • 参考标准: 0
    • 3i分数:3650

    HORIBA Scientific

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:31

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  • 啤酒中Al检测产品配置单(ICP-AES)

    • 方案摘要:
    • To analyze beer, it was shown in this Application Note that the three types of methods used to eliminate the CO2 and protein gave equivalent results.
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:30次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-12-18
    • 参考标准: 0
    • 3i分数:3650

    HORIBA Scientific

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:31

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  • 啤酒中a-酸类检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 酒花是啤酒酿造过程中重要的原料,在麦芽谷物后面加入,以使啤酒产生特定的苦味及香味。酒花是来自一种叫做香蛇麻的锥状植物,该植物具有蛇麻素的腺体,富含树脂和油脂。树脂含有大量的a-酸类物质,赋予大部分啤酒苦味。啤酒...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:451次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2013-07-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3520

    PerkinElmer

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:324

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  • 啤酒中芳香族羧酸检测产品配置单(液相色谱柱)

    • 方案摘要:
    • 用YMC-UltraHT Pro C18色谱柱(P/N:AS12S02-0502WT)按UPLC法测定啤酒中芳香羧酸:没食子酸、原儿茶酸、绿原酸、对羟基苯甲酸、香草酸、反式咖啡酸、介子酸、对香豆酸、反式阿魏酸、水杨酸、反式肉桂酸。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 酒类
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:150次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2015-01-20
    • 参考标准: 未知
    • 3i分数:1170

    凯米斯科技

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:10

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