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鸡精调味料检测方案专场

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  • 鸡粉中有机酸检测产品配置单(离子色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 鸡粉是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨粉末或鸡骨肉浓缩抽提物为主要原料,辅以鲜味剂(味精、呈味核苷酸等),并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。鸡粉中的有机酸能够调节鸡粉的味感(特别是酸味),本文介绍了一种离子色谱法检测鸡粉中有机酸的方法。样品经过处理,采用抑制电导离子色谱法进行检测,检测结果准确,回收率高。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:42次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2017-10-21
    • 参考标准: -
    • 3i分数:6065

    瑞士万通

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:85

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  • 鸡精调料中塑化剂检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 食品加工过程中发生的化学反应可能产生不希望出现的污染 物。其他污染物可能由包装容器转移到食品和饮料产品中。 因此,食品分析人员对最终产品进行常规监测,以确保这些 污染物的含量水平低于法规限度。相关领域包括:...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:非法添加
    • 浏览次数:296次
    • 下载次数:11次
    • 发布时间:2014-01-21
    • 参考标准:
    • 3i分数:5315

    西格玛奥德里奇

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:40

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  • 肉制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要: 利用固相微萃取/气相色谱 - 质谱(SPME/GC - MS)联用与电子鼻(E - Nose)嗅探技术对鸡骨素美拉德反应产物(MRPs1)及鸡骨素酶解液美拉德反应产物(MRPs2)中的挥发性风味成分进行比较分析。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:149次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2015-07-22
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2715

    北京盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:129

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  • 备葱油香精中葱油香精微胶囊检测产品配置单(喷雾干燥机)

    • 方案摘要:
    • 食用香精作为一种风味物质可以给食品增香,改善食品的香味,广泛应用于食品行业,但由于香精自身易挥发的性质限制了它的应用。 对香精进行微胶囊化,便可减少香精的挥发,使它在食品行业中得到更加广泛的应用。微胶囊技术是一种利用天然或合成的高分子原料把固体、液体、气体包裹起来,形成具有囊壁的微小粒子的技术,其优势在于使芯材物质免受外界因素的影响,提高产品稳定性。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:16次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-02-19
    • 参考标准: 企业
    • 3i分数:1715

    来亨科学仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:200

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  • 鸡肉香精中香精制备工艺检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 以天然动植物资源(鸡骨素和辛香料) 等为主要原料,在温度为100 ℃,反应时间90 min 下,进行美拉德反应,制得天然逼真感强的香精前体物,结合调配型的红烧香韵感强的液体香精,经增稠、均质等工艺制得成品香精,并运用气味指纹分析技术研究了香精香型的相似情况与热稳定性情况
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:589次
    • 下载次数:19次
    • 发布时间:2012-06-04
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:435

    Alpha MOS

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:16

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