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食醋检测方案专场

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  • 食品中酶检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 德国耶拿分析仪器股份公司的SPECORD 系列紫外可见分光光度计和带外部热交换装置的帕尔贴冷却八连池装置以WinASPECT PLUS 软件的特殊工具,研究食品分析中酶方法的应用。带外部热交换装置的帕尔贴冷却八连池装置,温控范...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:532次
    • 下载次数:31次
    • 发布时间:2014-08-06
    • 参考标准: 国家标准
    • 3i分数:5065

    德国耶拿

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:39

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  • 调味品中理化分析检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 食醋是由含酒精的液体发酵而成的,就像酒一样。它的主要成分为水和大约5%的醋酸。这种酸是在酶的作用下,由乙醇转化而来的。一个简单而精确的测定醋酸含量的方法是用氢氧化钠(NaOH)直接滴定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:376次
    • 下载次数:18次
    • 发布时间:2015-10-27
    • 参考标准: 酸碱滴定
    • 3i分数:5515

    梅特勒-托利多

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:36

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  • 陈醋中有机酸检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 山西老陈醋是我国的四大名醋之一,其历史悠久且品质优良,在国内外享有盛誉。由于山西老陈醋独特的酿造工艺,使之形成了特有的色、香、味、体风格。在这些风格中,香气及香味更能充分地体现出山西老陈醋的品质和特征,是评价山...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:276次
    • 下载次数:17次
    • 发布时间:2013-12-16
    • 参考标准:
    • 3i分数:1715

    上海纳锘实业

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:88

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  • 调味品中添加及非法添加检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本方法使用WAX-1 色谱柱对食醋中安赛蜜进行测定,操作 简便易行,大大降低基质的干扰,提高了方法重现性和准 确度。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:212次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2015-03-20
    • 参考标准: 在GB 2760-2011 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中规定,安赛蜜在食醋中不得检出。
    • 3i分数:3665

    赛默飞色谱与质谱

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:1807

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  • 食醋中总酸检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味...

    上海仪电科仪股份

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:32

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  • 食醋中总酸检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 食醋是一种酸味调味剂,品种不同,酸度的高低也不同,食醋中除了醋酸外,还含有对身体有益的其它一些营养成分如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸等,采用电位滴定仪测食醋中的总酸,方法简单、准确。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:81次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2018-04-25
    • 参考标准: 《GB 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法》
    • 3i分数:2165

    上海禾工科学仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:54

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  • 食醋中总酸检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 我们采用电位滴定法测定食醋总酸,避免了手动滴定通过颜色变化判断终点带来的误差(大部分食醋本身带有颜色干扰),该方法操作简单方便、结果准确详细。

    上海仪电科仪股份

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:32

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  • 食醋中安赛蜜检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 利用高效液相色谱仪,采用WAX-1 色谱柱建立食醋中安赛蜜的检测方法,在现有国家标准和参考文献基础上,进一步消除基质干扰,确保分析过程快速、准确。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:食品添加剂
    • 浏览次数:72次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2017-08-11
    • 参考标准: 高效液相色谱;乙酰磺胺酸钾
    • 3i分数:4465

    赛默飞色谱与质谱

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:1807

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  • 食醋中总酸分析检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 醋是各大菜系中的传统调味品,主要使用大米或高粱发酵而成,具有降低血压,增进食欲等功效。食醋中的酸大多为乙酸还有少部分有机酸,本实验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来定量计算食醋总酸。经过测定,食醋样品的总酸分别为4.8852g/100mL, 6.1861g/100mL 重复性良好,符合样品指标及相关标准要求。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:40次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2018-09-03
    • 参考标准: GBT5009.41-2003 食醋卫生的分析方法
    • 3i分数:2165

    上海禾工科学仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:54

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  • 醋中铅检测产品配置单(原子荧光光谱)

    • 方案摘要:
    • 摘 要:目的 建立测定酱油醋中铅的氢化物发生—原子荧光法。方法采用硝酸—高氯酸微机消解仪恒温消解。结果线性检测范围为0~100μg/L。方法检出限为0.16μg/L,样品加标回收率为89.3%~103.9%。结论本法适用批量样品消解,方法简单、快速、灵敏度高、检出限低,结果可靠,仪器性能稳定,适合酱油醋中铅的检测分析。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:重金属
    • 浏览次数:36次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-11-16
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:885

    海光仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:20

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  • 食醋中味感特征检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 本试验采用日本Insent公司的TS-5000Z味觉分析系统对不同地域、不同品牌的食醋进行检测,运用多种数据分析方法,如主成分分析PCA、味觉特征图形分析等,以考察不同地域酿造食醋的味感差异及具体味觉特征,同时可为消费者根据自己的喜好与需求购买商品提供参考。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:25次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-08
    • 参考标准: GN NO
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:315

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  • 老陈醋中5-羟甲基糠醛检测产品配置单(二手分析仪器)

    • 方案摘要:
    • 利用高效液相色谱法洌定老陈醋中 5一经甲基糖酪5-HMF)的含量,以5%甲醇水溶液为流动相,采用 c.. 色谱柱,在284nm波长条件下检测样品中的5-}因F。结果表明,该方法快速、准确,在0.0143-0.1001µ,g 范围内线性相关系数为R1 =0.9994, 平均回收率 88.27%-96.69%,相对标准偏差为2.09%-4.70%。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:23次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-23
    • 参考标准: 老陈醋中5-羟甲基糠醛含量的测定 高效液相色谱法
    • 3i分数:1215

    北京京科瑞达

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    此领域下方案总数:21

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  • 食醋中还原糖检测产品配置单(自动电位滴定)

    • 方案摘要:
    • 食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品。食醋的口感要求酸甜适口,而糖分产生的甜味能使醋味柔和。 因此,食醋中含糖量的多少直接影响口感的好坏。本文参考了中华人民共和国国家标准《GB/T5009.7-2016食品中还原糖的测定》中的直接滴定法,用电位滴定仪来进行测定,操作步骤简单、快速。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 调味品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:14次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-20
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:402

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