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检测项目:理化分析 香气和口味

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  • 芒果中真伪鉴定检测产品配置单(液质联用仪)

    • 方案摘要:
    • 食品生产中的虚假标签和掺假现象日益严重,因此,食品行业迫切需要简便易用的质量控制分析工具。本应用简报介绍了一种新方法,可实现对食品真伪的常规检测。该工作流程包括 Agilent 6546 LC/Q-TOF,并与 MassHunter Profin...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:70次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2019-05-29
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:4465

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:876

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  • 蓝莓粗提物中挥发性成分检测产品配置单(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 蓝莓为杜鹃花科越桔属多年生落叶或常绿灌木,果实呈蓝色,外披一层白色果粉,其果肉细腻,酸甜可口,营养丰富,具有独特的香气。研究表明,蓝莓中含有花青苷(花青素、酚配基与糖的结合体)、绿原酸、黄酮素、亚麻油酸、碟二苯乙烯(...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:15次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-06-01
    • 参考标准: GC
    • 3i分数:3515

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:541

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  • 珍珠油杏果实中挥发性成分检测产品配置单(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 果实的感官指标有糖、酸、挥发性成分、颜色、形状和质地构成,其中糖、酸和挥发性成分组成的风味物质对果实内在品质有着重要影响。研究表明,果实风味和质地是影响消费者购买倾向的两个最重要的品质形状。风味物质作为果...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:27次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-06-01
    • 参考标准: GC
    • 3i分数:2715

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:541

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  • 苹果中芳香气味检测产品配置单(热解吸仪)

    • 方案摘要:
    • 这项研究表明,使用新型Centri®自动化多模式采样和浓缩系统进行气相色谱-质谱法(GC-MS)数据采集分析,可用于食物中特征气味的分析。在研究实例中,将两个品种的苹果挥发气体通过微池热萃取仪采集到吸附管上,然后在Centri上进行分析采集。然后将分析结果与消费者的感官体验相关联,以突出感兴趣的关键性挥发物。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:6次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-10-29
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1915

    磐合科仪

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:32

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  • 香蕉和冬枣中味觉变化检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 通过INSENT电子舌和AIRSENSE电子鼻技术解释香蕉与冬枣搭配食用时产生的奇怪味道,仪器所显示的检测结果与人的味觉嗅觉趋势是一致,且显示结果图形化、数据化、客观化。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:23次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-06-05
    • 参考标准: GB NO.
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:316

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  • 草莓果实中质地的变化检测产品配置单(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 草莓在保鲜过程中,随着保鲜时间的延长,草莓的硬度、弹性、咀嚼性均呈下降趋势。粘附性呈波浪型趋势变化,草莓的硬度与内聚性、弹性、咀嚼性呈易著的正相关。这种变化趋势和结果与对葡萄、杨梅等浆果类果实1-质地指标的研究结果基本一致,井且通过相关性分析可以确定草莓果实的弹性、内聚性和咀嚼性也能够银好地反映果实质地。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:29次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-17
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:316

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  • 西瓜中糖度检测产品配置单(高光谱)

    • 方案摘要:
    • 大多数研究者利用光谱仪检测果类品质、糖度、酸度等时,仅针对单一品种或者某一类水果进行研究,很少有研究者利用多类水果或多品种水果进行研究分析其不同糖度、酸度的光谱差异及特征响应波段范围。因此本研究以无籽/有籽西瓜、为研究对象,利用可见/近红外高光谱成像技术,探索不同种类西瓜不同糖度光谱差异及特征响应波段范围,为探索不同水果糖度高精度检测模型奠定基础。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:126次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2017-08-09
    • 参考标准: 高光谱成像技术
    • 3i分数:1465

    卓立汉光

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:7

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  • 芒果中成熟度检测产品配置单(作物无损检测)

    • 方案摘要:
    • 应用EASY RIPE乙烯发生器(Ethy-Gen II®浓缩物)在65m³冷库环境催熟芒果15小时情况下能否替代自然成熟方法研究,有助于芒果的栽培期管理
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:188次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-11-30
    • 参考标准:
    • 3i分数:680

    图拉扬科技

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:2

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