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水果制品检测方案专场

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检测项目:营养成分 风味品质分析

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  • 果汁中液体吸光度检测方案(光纤光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 阿萨伊浆果是所有水果或蔬菜中抗氧化剂花青素含量最高的,拥有极高的氧化自由基吸收能力(ORAC)。花青素是一种天然色素,不仅赋予阿萨伊浆果独特的色泽,还令其拥有出色的抗氧化能力。在该应用说明中,我们测量了富含营养的果汁(由阿萨伊浆果和其它水果组成)的吸光度。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:222次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2016-06-16
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:7165

    海洋光学

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    此领域下方案总数:10

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  • 葡萄中BRIX检测方案(折光仪)

    • 方案摘要:
    • 葡萄酒酿制中储藏管理尤为重要。在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长,要发生一系列的化学反应和物理—化学反应,使葡萄酒逐渐成熟;并且要记录葡萄酒在桶中的过程掌握葡萄酒口感和成熟度;为了提高稳定性、使酒成熟,换桶、短暂透气等都是不可少的程序,这就是行业里面所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:135次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-06-13
    • 参考标准: GBT 15038-2006
    • 3i分数:7165

    ATAGO(爱拓)

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    此领域下方案总数:59

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案(光纤光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 以往,内部品质分选主要依靠破坏性检验方法,例如使用甜度计,近年来,通过光谱进行无损检测逐渐成为主流趋势,因此近红外傅里叶光谱仪已经不适用这种水果的品质分选,而新型的微型光纤光谱仪凭借体积小、便携、快速、稳定性好的特点在工业在线光谱分析中获得了推广和普及,尤其适合水果的品质管理环节。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:400次
    • 下载次数:17次
    • 发布时间:2015-09-08
    • 参考标准:
    • 3i分数:6650

    复享光学

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:1

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  • 西瓜饮料中品质检测方案

    • 方案摘要:
    • 研究400 MPa不同加压时间与超高温瞬时(ultra high-temperature,UHT)灭菌对调配西瓜饮料品质的影响。以未经灭菌的调配西瓜饮料为对照,运用流变仪、电子鼻等设备研究不同处理西瓜饮料菌落总数、内源酶、流体类型、黏度及风...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:326次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2015-05-29
    • 参考标准: GB:NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:405

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  • 低温贮藏猕猴桃中品质检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要:为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法,以“秦美”猕猴桃为试材,利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测,采用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)、偏 小二乘法(partial least-squares...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:163次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2015-06-05
    • 参考标准: GB:NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

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  • 菠萝果实中香气成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要:采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC—MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结表明,台农6号菠萝果实不同...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:272次
    • 下载次数:16次
    • 发布时间:2015-06-09
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要:通过对香蕉进行乙烯利催熟,研究在温度 15 ℃,相对湿度 90% 的条件下,香蕉果实在催熟过程中品质的变化规律。结果表明,可溶性固形物含量与淀粉含量的变化趋势相反,在催熟过程中淀粉很快发生水解转化为可溶性糖,使可溶性固形物含量迅速升高,VC 含量与硬度变化呈下降趋势,过氧化物酶活性、果胶酶活性、乙烯释放量、呼吸强度的变化趋势相似,呈先升高再下降的变化趋势。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:195次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-06-25
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘 要:应用质地多面分析法, 研究了琯溪蜜柚果实贮藏期间果肉汁胞质地变化规律。结果表明: 在 5 和 25℃两个贮藏温度下, 琯溪蜜柚果实粒化指数均随贮藏时间的延长而上升, 果肉汁胞的硬度、 弹性、 凝聚性、胶性、 咀嚼性随...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:195次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-07-01
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 与传统的HPLC系统相比,ACQUITY UPLC H-Class系统简单易用、操作方便。ACQUITY UPLC H-Class SmartStart技术能够自动化并行管理梯度起始时间和预进样步骤。通过重叠这些典型连续过程,使循环时间最小化,有助于开发运行时间更短的分析方法。研究表明石榴皮提取物具有双重抗氧化性,可在食品应用中作为生物防腐剂,也可用作营养制品。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:303次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2015-05-19
    • 参考标准: 见附件
    • 3i分数:3665

    Waters

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  • 大平顶枣中不同保鲜效果检测方案

    • 方案摘要:
    • 将果蔬的理化指标、营养品质与电子鼻表征气味结合起来,能够使果蔬的品质检测更为可靠、合理, 并有利于实现果蔬新鲜度和成熟度的实时快速无损监测。 本实验在4℃条件下对大平顶鲜枣进行钙盐溶液浸渍、迷迭香提取物溶液浸...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:291次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2015-04-16
    • 参考标准: GBNO.
    • 3i分数:3315

    盈盛恒泰

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  • 不同成熟度草莓鲜榨果汁中新鲜度检测方案

    • 方案摘要:
    • 采用电子鼻和电子舌, 通过主成分分析 ( principalcom ponentanal ysi s, PC A )、 线性判别分析 (1 ineardiscrim i nantanal ysi s, L D A ) 对不同成熟度草莓鲜榨果汁的风味品质进行检测区分,并通过偏 小二乘回...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:156次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2015-06-10
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘 要: 通过采用电子鼻系统对不同品种资源和成熟度的甜瓜进行分析测定, 建立一个科学的准确判别甜瓜的成熟度和区分不同品种甜瓜的方法。通过主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)表明,采用电子鼻可以很好区分半熟期...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:238次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2015-07-03
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响 摘要:为了探讨外源一氧化氮(NO)熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响,以‘解放钟’枇杷果实为试材,采用不同水平NO(0、5、15、25、35、45 μL/L)熏蒸处理,于5 ℃条件下贮藏,测定冷...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:121次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-06-30
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    盈盛恒泰

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  • 甜瓜中糖度检测方案(高光谱)

    • 方案摘要:
    • 甜瓜素有“瓜果之王”的美称,含糖量较高,营养丰富,深受消费者的喜爱。糖度是影响甜瓜营养与风味的主要因素,既可表征成熟度,又可体现其品质[1]。传统的品质化学检测方法是一种费时费力的破坏性检测技术,随着成像和光谱技...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:156次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2017-08-09
    • 参考标准: 高光谱成像技术
    • 3i分数:3115

    卓立汉光

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:7

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘?要:为了细致研究“华红”苹果贮藏期间果肉质地变化和不同苹果品种质构特性差异,本实验以套袋和未套袋“华红”苹果为试材,应用质地多面分析法定期测定贮藏期间果肉质地参数;以及以不同熟期“华红”、“华苹”、“寒富”、“红星”...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:137次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2015-07-02
    • 参考标准: GB NO.
    • 3i分数:2715

    盈盛恒泰

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘 要: 探讨了采用电子鼻对不同成熟度的雪青梨的贮藏期检测研究。选取线性判别式分析法( LDA )对测得的数据进行识别分析。 分析结果显示, 电子鼻可以较好地区分贮藏天数不同的雪青梨, 但成熟期的雪青梨有部分区域发生重叠; 对于不同成熟度的雪青梨贮藏相同天数后, 电子鼻能很好地进行区分。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:167次
    • 下载次数:10次
    • 发布时间:2015-07-08
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2715

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  • 无花果中营养及活性成分的综合评价检测方案(纤维测定仪)

    • 方案摘要:
    • 本研究利用主成分聚类分析法,采用意大利VELP纤维素测定仪和凯氏定氮仪,对浙江目前广泛栽培的11 个无花果品种进行营养及活性成分的综合评价,以期为无花果引种、品种选育及加工方式jing准选择提供依据。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:22次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-01-09
    • 参考标准: GB-NO
    • 3i分数:2715

    盈盛恒泰

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  • 无花果中无花果采后品质及活性氧代谢的影响检测方案(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 本研究以空气为对照,在(25±0.5)℃、相对湿度(72±0.5)%的环境条件下,采用 4 种气体成分 CA1(4%O2+8%CO2)、CA2(4% O2 +12% CO2)、CA3(8% O2 +8% CO2)、CA4(8%O2+12%CO2)对常温下的“波姬红”无花果进行处理,研究...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:20次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-04-23
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2715

    盈盛恒泰

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  • 橘子中柠檬烯检测方案

    • 方案摘要:
    • Griffin 460可移动GC/MS系统设计紧凑、基于环形离子阱(CIT)质量分析器并配有富集大量气体装置,可以将低浓度气体样品浓缩达到仪器的检测限。 本文使用Griffin 460可移动GC/MS系统,采用气体进样方式,分析检测了橘子和橘皮中的柠檬烯,样品前处理简便,省去了复杂的前处理过程。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:460次
    • 下载次数:33次
    • 发布时间:2013-11-18
    • 参考标准: 气体富集进样技术
    • 3i分数:2585

    莱伯泰科

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:263

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  • 山楂果实中活性物质检测方案

    • 方案摘要:
    • 摘要:山楂提取物具有抗氧化、清除自由基等作用。多数学者认为,黄酮和低聚前花青素是山楂提取物的两类主要活性物质。用高效液相色谱法(HPLC)对其进行分析的报道较多,但是到目前为止尚未见到能同时分析这些成分的令人满意的方法。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:270次
    • 下载次数:9次
    • 发布时间:2013-07-24
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:2570

    鸿作盛威

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:5

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