草莓和苹果中氨基酸检测方案(氨基酸分析仪)
LA8080核心技术特点：
1、 高度自动化：仅需30秒培训即可独立操作仪器测样，测试结束可自动运行清洗程序
2、 标配第三代TDE3衍生技术：使用寿命是反应盘管的25倍以上，衍生效果好，灵敏度提高400%
3、 30分钟内可实现18-23种氨基酸分离度大于1.2，节省50%的分析时间
4、 标配固定光栅分光技术检测器，标配六元梯度泵，最大耐压与最大流速比可达34
5、 具有超高速分析程序
6、 提供落地式和台式两种款式供选择，同时提供标准性能和高性能供选择
7、 具有含硫氨基酸30min标准分析程序和6分钟高速分析程序
8、 提供等度洗脱和梯度洗脱等多种洗脱模式
9、 标配OpenLAB CDS 2 控制软件，全面符合CFDA和FDA的合规要求
10、自动进样器可选配制冷单元，节省食品、饲料等蛋白水解系统用户的购买成本
11、检测器光栅分光系统优化，能量相比上代产品提高约30%
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营养成分
日立科学仪器（北京）有限公司
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甜瓜中糖度检测方案(高光谱仪)
甜瓜素有“瓜果之王”的美称，含糖量较高，营养丰富，深受消费者的喜爱。糖度是影响甜瓜营养与风味的主要因素，既可表征成熟度，又可体现其品质[1]。传统的品质化学检测方法是一种费时费力的破坏性检测技术，随着成像和光谱技术的快速发展，高光谱成像技术（Hyperspectral imaging）已经广泛应用于农产品品质的快速无损检测[2]。高光谱成像技术融合了传统的成像和光谱技术的优点，可以同时获取被检测物体的空间信息和光谱信息，因此该技术既可以检测物体的外部品质，也可以检测物体的内部品质如水果的糖度、坚实度、酸度等[
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北京卓立汉光仪器有限公司
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水果中品质检测方案(光纤光谱仪)
作为水果生产大国，提高水果的品质既能满足人民日益提高的生活水平的要求，也可进一步提升国产水果在国际市场上的竞争力。在水果生长成熟阶段，光照、施肥、温度等客观因素均会影响水果的品质，故准确检测水果的生长情况以及采摘后对水果的质量分选至关重要。水果无损检测技术（NDT）是在不破坏检测物料的情况下，根据物料内部变化引起的光、声、热、电、磁等物理特性的变化检测并判断物料的质量。与传统化学检测相比，无损检测技术具有不会破坏被检对象，并且可以对全部果实进行检测，减少抽检不完全性，测试速度快的优势。
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北京爱万提斯科技有限公司
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特色水果中品质的影响及综合保藏检测方案(质构分析仪)
本研究利用电子束辐照保鲜和壳聚糖涂膜保鲜结合起来对凯特芒果进行品质的综合评价。 相对于单一的辐照保鲜， 涂膜辐照综合保鲜很大程度的提高了芒果的货架期。将一层薄膜覆盖在芒果表面， 再进行辐照处理更好地降低了辐照后与果实与空气中微生物的接触， 同时壳聚糖具有抑菌性， 因此将保鲜时效得以延长。 本研究所采用的辐照技术是电子加速器辐照， 相对于钴源辐照减少了消费人群对辐照食品安全性的担忧；而壳聚糖更是一种绿色的生物保鲜膜， 相对于化学保鲜剂壳聚糖涂膜更安全可靠。 涂膜辐照综合保鲜针对四川特产攀枝花凯特芒果进行研究， 降低了芒果的损失增加了经济效益。
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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黑枸杞中脂肪、纤维检测方案(抽提萃取)
黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）是茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L.）植物，多年生耐盐、抗旱植物，分布于我国西北地区。青海柴达木盆地黑果枸杞品质较好，其成熟浆果富含花色苷类、多糖类和黄酮类等多种生理活性成分。通过国内外学者的研究，发现黑果枸杞花色苷在一定程度上能够降低血脂，同时具有抗衰老?耐缺氧[1]等生理功能；多糖类物质具有降低血糖含量[2]与抗氧化[3]的作用。黑果枸杞中富含的黄酮类物质具有降血脂以及增强小鼠血清的抗活性氧能力[4]。不同地区海拔、温度、光照、水分和土壤等环境因素对其生物学指标以及营养成分的影响具有较大的差异[5]。黑果枸杞不仅具有较高的医学和营养价值，还因其耐旱和盐胁迫能力以及改善盐碱地的能力，为人工种植带来了巨大的潜力[6]，被称为“软黄金”。黑果枸杞被用来研究在植物学上的遗传变异和与其他物种的关系以及使用分子生物学和药理学的方法研究其活性物质[7]，应用于产品方面的研究甚少。
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中国格哈特
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菠萝果实中香气成分检测方案
摘要：采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC—MS)技术，研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化，并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结表明，台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主，主要包括2一甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3一甲硫基丙酸甲酯等。在贮藏过程中，菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降。同一贮藏时间的不同部位香气成分不同，果肉中的香气成分数量和含量高于中柱。电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实．区别值达0．82l。
关键词：菠萝；贮藏；香气成分；GC—MS；电子鼻(官网、仪器信息网、电子鼻)
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黄瓜中识别检测方案
在实验室条件下利用光谱分析技术能对颜色相近的黄瓜
和其茎叶进行识别。 利用 PC A 对校正集分析, 前两个主成分
累计贡献率达 99 % , 清晰可靠地 区分三类研究对象, 利用样
本的主成分得分结合马氏距离法剔除 7 个异 常样本。剩余的
1 01 个样本作为定标建模 样本, 交互验 证法得 到最佳 主成分
数为 7 并建立 PL S 模型, 对验证集预测。 P LS 模 型的预测结
果显示预测值和实际值有很高的相关度, 通过人工 设定参考
值区域, 识别率达 到 1 00 % 。能 够快 速区 分黄 瓜果 实、茎和
叶。 与传统的计算机视觉相比, 本文提出的光谱识别黄瓜果
Fi g 6 P r ed i cti on r esul t u s i ng PLS me thod
实具有一定特色, 为黄瓜采摘, 喷药等智 能作业 的识别 工作
提供了依据, 是一种有效的方法。
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聚光科技（杭州）股份有限公司
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蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案
熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响
摘要：为了探讨外源一氧化氮（NO）熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响，以‘解放钟’枇杷果实为试材，采用不同水平NO（0、5、15、25、35、45 μL/L）熏蒸处理，于5 ℃条件下贮藏，测定冷藏过程中枇杷果实的硬度、出汁率、可溶性总糖、可滴定酸、木质素含量及木质素代谢相关酶活性的变化。结果表明：NO熏蒸处理可延缓可溶性总糖及可滴定酸含量的下降，并抑制硬度的上升及出汁率的降低，较好地保持果实的商品品质。NO熏蒸处理显著抑制了苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶活性的上升，延缓了可溶性总糖含量的降低，且抑制了木质素含量的上升，从而延缓了冷藏枇杷果实木质化劣变进程，以15 μL/L和25 μL/L NO处理效果较为明显。
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不同成熟度草莓鲜榨果汁中新鲜度检测方案
采用电子鼻和电子舌， 通过主成分分析 ( principalcom ponentanal ysi s， PC A )、 线性判别分析 (1 ineardiscrim i nantanal ysi s， L D A ) 对不同成熟度草莓鲜榨果汁的风味品质进行检测区分，并通过偏 小二乘回归分析 ( p arti al l eastsquares， PLS1建立电子鼻和电子舌传感器响应信号与草莓鲜榨汁理化指标之间的关系，定量预测草莓的品质指标．结果表明：PCA 和LD A 法均对不同成熟度草莓鲜榨汁的区分效果较好，且电子舌的区分效果好于电子鼻，电子鼻和电子舌传感器响应信号融合后的区分效果与电子舌相 当；通过PLS法，电子舌传感器响应信号能够较好地预测不同成熟度草莓鲜榨汁的可溶性固形物含量、V c含量f fx, pH 值，但对总酸含量的预测能力稍差，其校正决定系数尺为O．876，预测决定系数为0．793；电子鼻和电子舌传感器响应信号融合后能够很好地预测不同成熟度草莓鲜榨汁的可溶性 固形物、vc和总酸含量及pH 值，其预测能力好于单一的电子鼻或电子舌，其中对于电子舌不能很好预测的总酸含量其校正决定系数和预测决定系数分别上升为0．965和0．908．表明采用上述方法能对样品进行较好地区分且能对样品的品质指标进行较好地预测，其中电子鼻和电子舌信号融合对样品的区分能力和预测能力增强，验证了电子鼻和电子舌结合是对样品气味和味道的综合信息进行评价．
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低温贮藏猕猴桃中品质检测方案
摘要：为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法，以“秦美”猕猴桃为试材，利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测，采用多元线性回归（multiple linear regression，MLR）、偏 小二乘法（partial least-squares regressions，PLS）、BP（back-propagation）网络3 种分析方法建立评价低温贮藏期猕猴桃的可溶性固形物含量、pH值和硬度的数学模型。结果表明：在贮藏0～45 d，S1、S2、S3、S4、S7、S8、S9和S10传感器响应值变
化显著（P＜0.05），即芳香苯类、氮氧化物、氨类、氢气、硫化氢、乙醇、有机硫化物、芳香烷烃这几类化合物在猕猴桃低温贮藏期变化显著。同时线性判别分析比主成分分析能更好地区分不同贮藏期的猕猴桃。MLR、PLS和BP网络3 种分析方法都能很好地预测低温贮藏猕猴桃的品质，但相比之下，BP网络的分析精度更高。应用电子鼻技术预测猕猴桃的品质是可行的。
关键词：猕猴桃；电子鼻；可溶性固形物；硬度；pH值
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蔬菜、水果及制品中营养成分检测方案
摘 要： 通过采用电子鼻系统对不同品种资源和成熟度的甜瓜进行分析测定， 建立一个科学的准确判别甜瓜的成熟度和区分不同品种甜瓜的方法。通过主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)表明，采用电子鼻可以很好区分半熟期和完熟期的甜瓜。当采用PCA 方法分析时， 电子鼻可以100%地区分和判定不同成熟度的甜瓜。对不同品种甜瓜进行电子鼻检测的研究表明， 电子鼻可以区分不同品种的甜瓜，区分力值很高。样品在切开和不切开状态下气味有所变化， 导致各品种之间的区分力有所改变。对于某些在不切开状态下香气非常接近， 难以区分的样品， 可以考虑通过切开的方式对样品进行分析。通过此研究建立了一种快速准确的判读不同品种甜瓜的成熟度， 改变以往仅通过人为的主观判断方式。
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仪器信息网行业应用栏目为您提供103篇其他水果制品检测方案，可分别用于营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等