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  • 巨峰葡萄果实中果实品质检测产品配置单(质构分析仪) 【刊物发表】

    • 方案摘要:
    • 采用质构仪FTC全触控物性分析仪TMS-Touch对以3年生大棚有机栽培和常规栽培的巨峰葡萄不同发育时期葡萄果实葡萄成熟期的果肉质地参数的变化规律进行测定并分析。由质地特征曲线得到不同栽培条件下葡萄果肉状况的质地参数(硬度、胶黏性、弹性和咀嚼性)。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:52次
    • 下载次数:51次
    • 发布时间:2019-06-27
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:7350

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  • 低温贮藏猕猴桃中品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:为了探索电子鼻技术快速检测猕猴桃品质的方法,以“秦美”猕猴桃为试材,利用电子鼻技术对低温贮藏猕猴桃的芳香成分进行检测,采用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)、偏最小二乘法(partial least-square...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:149次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2015-06-05
    • 参考标准: GB:NO
    • 3i分数:7250

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  • 新疆无核白葡萄中力学特性检测产品配置单(质构分析仪) 【刊物发表】

    • 方案摘要:
    • 本试验以新疆无核白葡萄为原料,测得了它的宏观几何参数,采用TMS-PRO质构仪,通过压缩试验,研究了它的力学特性,降低葡萄在收获、储运过程中的机械损伤,给葡萄作业装备设计提供理论依据。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:32次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2019-06-25
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:6600

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:通过对香蕉进行乙烯利催熟,研究在温度 15 ℃,相对湿度 90% 的条件下,香蕉果实在催熟过程中品质的变化规律。结果表明,可溶性固形物含量与淀粉含量的变化趋势相反,在催熟过程中淀粉很快发生水解转化为可溶性糖,使可溶性固形物含量迅速升高,VC 含量与硬度变化呈下降趋势,过氧化物酶活性、果胶酶活性、乙烯释放量、呼吸强度的变化趋势相似,呈先升高再下降的变化趋势。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:175次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-06-25
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:5800

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响 摘要:为了探讨外源一氧化氮(NO)熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响,以‘解放钟’枇杷果实为试材,采用不同水平NO(0、5、15、25、35、45 μL/L)熏蒸处理,于5 ℃条件下贮藏,测定冷...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:96次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-06-30
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:5200

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要:应用质地多面分析法, 研究了琯溪蜜柚果实贮藏期间果肉汁胞质地变化规律。结果表明: 在 5 和 25℃两个贮藏温度下, 琯溪蜜柚果实粒化指数均随贮藏时间的延长而上升, 果肉汁胞的硬度、 弹性、 凝聚性、胶性、 咀嚼性随...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:184次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-07-01
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4750

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  • 香蕉果实中质构特性变化研究检测产品配置单(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 本文以香蕉为试材,应用美国FTC质构仪监测香蕉果实冷害过程中的质构指标,分析和研究香蕉果实在冷害过程中果肉和果皮质构特性的变化规律,以求为进一步揭示香蕉果实的冷害机理提供理论基础,为香蕉冷害症状的表征提供新的方法。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:34次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-07-22
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3365

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  • 两种干制无花果中品质分析检测产品配置单(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 通过美国FTC质构仪对其质构特性分析得出,安吉无花果的紧实度高于汗王无花果。安吉无花果的硬度、内聚性、胶黏性和咀嚼性均大于汗王无花果,其硬度高达19.13 N,咀嚼性需要65.20 mJ,可得出安吉无花果的质地比汗王紧实:汗王无花果的黏附性和弹性高于安吉无花果,据前期研究结果推测,可能由于水分和还原糖的差异导致汗王无花果果实质地松软。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:46次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-06
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3365

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  • 蔬菜、水果及制品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘?要:为了细致研究“华红”苹果贮藏期间果肉质地变化和不同苹果品种质构特性差异,本实验以套袋和未套袋“华红”苹果为试材,应用质地多面分析法定期测定贮藏期间果肉质地参数;以及以不同熟期“华红”、“华苹”、“寒富”、“红星”...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:122次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2015-07-02
    • 参考标准: GB NO.
    • 3i分数:2715

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  • 华红’苹果果肉中流变特性及其主成分分析检测产品配置单(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 通过美国FTC质构仪,研究新品种‘华红’苹果贮藏期间蠕变、松弛特性的变化规律及运用主成分分析法分析流变特性参数,并预测评价贮藏期间果实质地品质,为苹果果实包装、运输、加工乃至贮藏保鲜的各环节工程分析及品质评价提供科学依据。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:14次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-08-05
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:1915

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  • 草莓果实中质地的变化检测产品配置单(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 草莓在保鲜过程中,随着保鲜时间的延长,草莓的硬度、弹性、咀嚼性均呈下降趋势。粘附性呈波浪型趋势变化,草莓的硬度与内聚性、弹性、咀嚼性呈易著的正相关。这种变化趋势和结果与对葡萄、杨梅等浆果类果实1-质地指标的研究结果基本一致,井且通过相关性分析可以确定草莓果实的弹性、内聚性和咀嚼性也能够银好地反映果实质地。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:29次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-09-17
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:0

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