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检测项目:营养成分 风味品质分析

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  • 调味品中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 对香菇、双孢蘑菇、牛肝菌 3 种食用菌进行熬制,得到不同熬制时间的菌汤。利用电子鼻技术对菌汤分别进行测定,通过主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)两种分析方法对所得数据进行分析。结果表明:利用pCA 不能很好区分不同...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:202次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2015-07-28
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:342

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  • 点柄粘盖牛肝菌中鲜味检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 采用不同干燥方式对点柄粘盖牛肝菌不同部位进行干燥,通过紫外分光光度计、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪及日本INSENT电子舌测定其非挥发性成分,评价鲜味,探索保留各部位鲜味成分的zui佳方法,zui大限度发挥不同部位的作用,以期为干燥方式的选择提供理论依据,同时为其他食用菌干燥方式提供参考,进而推动食用菌行业的发展。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蔬菜、水果及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:14次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-11-15
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:1915

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