其他蔬菜制品中食品添加剂检测

解决方案

标准解读

食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠检测方案(液相色谱柱)

建立采用Poroshell 120 EC-C18 (4.6×100mm ,2.7μm)色谱柱快速高效分析食品中的苯甲酸、山梨 酸、脱氢乙酸、糖精钠的方法。流动相为MeOH∶0.02mol/LNH4Ac ( 10∶90 ),流速:1.0mL/min,柱 温:40℃,波长:230nm,6min完成分析。四种组份的平均回收率为88.8%~102.0%,相对标准偏差为0.52%~1.74%,本方法苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠的最低检出限分别为:0.5、0.5、 2.0、1.0mg/kg。采用Poroshell 120色谱柱反相高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸,灵敏度高,回收率和重现性良好,快速简便,结果准确可靠,节约试剂,提高工作效率。近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,特别是防腐剂[苯甲酸(BA)、山梨酸(SA)、脱氢乙酸(DHA)]和人工合成甜味剂[糖精钠(SS)]的使用越来越受到人们的重视。由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性,过量摄入会对人体带来伤害,还可引发癌症。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中,在我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—2007)中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中,因此同时快速检测成为必要,而现行国标方法GB/T23495-2009和GB/T23377-2009分别测定BA、SA、SS和DHA,如果沿用国家标准分开检测,不但增加了工作成本,而且降低了工作效率。我们在文献的基础上加以改进,探讨了用高效液相色谱法同时对BA、SA、DHA和SS进行检测,同时比较了Poroshell 120色谱柱和普通色谱柱的区别,结果表明采用Poroshell 120色谱柱同时检测食品中的BA、SA、DHA和SS更快速,更高效。
检测样品: 其他蔬菜制品
检测项: 食品添加剂

安捷伦科技(中国)有限公司

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