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水生动物油脂及制品检测方案专场

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  • 宝石鱼中鱼油微胶囊检测方案(喷雾干燥机)

    • 方案摘要:
    • 宝石鱼又名宝石斑,是我国从澳大利亚引进一种优良淡水养殖品种,由海水鱼演变而来,其肉无腥味、异味,口感爽滑甘美,营养价值高,自上市以来备受消费者青睐。 宝石鱼不可食部分中内脏所占比例很高,其内脏脂肪含量高达87....
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:170次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2017-09-18
    • 参考标准: 企业
    • 3i分数:9665

    来亨科学仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:424

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  • 食品中组胺检测方案(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 生物胺(BA) 是微生物、植物及动物在代谢过程中产生的碱性含氮化合物。这些化合物以不同浓度水平广泛存在于鱼、奶酪、肉、红酒、啤酒、蔬菜及巧克力等食物中。存在于食物中的生物胺会引发毒性作用进而影响健康。造成健康问题的...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:环境污染物
    • 浏览次数:126次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-01-14
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:5065

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:894

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  • 鱼油中氧化产物检测方案(过程质谱)

    • 方案摘要:
    • 鱼油中的关键成分,长链不饱和脂肪酸,因其不饱和键不稳定,极易氧化。本案例利用TOFWERK Vocus PTR-TOF来对鱼油氧化产物进行在线分析。无需复杂的样品准备和预处理,可无损评估生产过程中鱼油的降解程度,或高通量鉴定鱼油成品。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:17次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-07-21
    • 参考标准: GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定
    • 3i分数:2975

    南京瑞利

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:2

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  • 鱼油中脂肪酸检测方案(气相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 原产于澳大利亚的澳洲宝石鱼英文名jade perch,其肌间无刺、肉细嫩、内脏占的比例少,尤其是宝石鱼有一块“油团”,出油率高,宝石鱼与其他名贵鱼相比,无腥味、异味、口感爽滑甘美;并且富含高度不饱和脂肪酸,尤其是被称之为脑黄金的DHA和防止动脉硬化的EPA。因此营养价值高,是当今人们崇尚的保健美容食品,自上市以来倍受广大人们的亲睐。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:26次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2020-04-01
    • 参考标准: GC-MS
    • 3i分数:2715

    科捷仪器

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:579

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  • 鱼翅中结构和物性学参数检测方案(质构分析仪) 【刊物发表】

    • 方案摘要:
    • 研究了鱼翅在不同加热时间(1h,2h,3h,4h)条件下组织构造及其物性学参数(凝胶强度, 大破断应变,剪切应力,破断强度)变化,并测定了胶原蛋白含量。通过扫描电子显微镜镜观察鱼翅的组织构造,采用质构仪测定其物性特性。结果...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:2184次
    • 下载次数:670次
    • 发布时间:2008-06-18
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2415

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

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  • 莜麦山药鱼中加工工艺优化与质构分析检测方案(质构分析仪)

    • 方案摘要:
    • 本研究以马铃薯雪花粉和莜麦粉为原料,对莜麦山药鱼的工艺进行优化,并通过美国FTC质构仪对产品速冻后的品质变化做初步研究,为杂粮类预制调理食品的开发提供依据。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 水产及制品
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:52次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-12-06
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:2415

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:431

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