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  • 蜂蜜、番茄酱等粘稠类食品中品质评价检测产品配置单(质构仪)

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    • 摘要 采用物性测试仪通过对果酱、酸奶、蜂蜜等粘稠状样品的粘稠度的测量,仪器探头的选择,测试方法参数的比较,建立粘稠状样品质构的测试方法。结果表明,样品的粘稠度可用物性测试仪科学测量,随着粘稠性的不同可选用不同的 探头和附件,从而为品质控制、产品研发、标准建立提供测量依据和参考。 关键词:质构;粘稠类食品;品质评
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 蜂产品
    • 检测项:营养成分
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    • 发布时间:2017-09-26
    • 参考标准: --
    • 3i分数:1170

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