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干酪检测方案专场

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  • 奶油奶酪中涂抹性检测产品配置单(流变仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 在样品发生初期弹性响应后,其结构遭到破坏并且剪切应力开始下降。实验结果中剪切应力在整个测试时间内的最大值就对应了样品的屈服应力。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:20次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-11-19
    • 参考标准: 流变学
    • 3i分数:7175

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:4

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  • 奶制品中黄曲霉毒素M1和M2检测产品配置单(液相色谱仪) 推荐

    • 方案摘要:
    • 黄曲霉毒素M族在0.2-6.4 μg/L的浓度范围内线性关系良好,R2为0.9997,重现性良好。对牛奶、酸奶、米粉、奶油和奶酪等样品进行测定,均未检出M族黄曲霉毒素。对牛奶和酸奶样品进行加标回收率实验,在0.2μg/kg的添加...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:140次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2017-10-24
    • 参考标准: 《GB 5009.24-2016》
    • 3i分数:7165

    日立高新

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:139

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  • 奶酪中真菌毒素检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • Agilent Captiva EMR―Lipid 提供了一种简便有效 的净化方法,适用于多种真菌毒素的分析。采用蓝纹奶酪和帕尔玛奶酪进行方法验证,结果表明该方法具有优异的回收 率 (70.7%-111.8%) 和精度 (<20%),且灵敏度可达 0.5 n...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:44次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2018-05-20
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:4465

    安捷伦

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:879

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  • 干酪中品质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 压榨工艺对干酪品质的影响 压榨是生产半硬质和硬质干酪的重要工艺,对于干酪的品质形成至关重要。本文在传统硬质干酪生产加工研究的基础上,采用近年来新兴的技术手段,就压榨工艺对干酪品质的影响进行深入研究,探索其影响过程和作用机理,以期为建立我国硬质干酪工业化生产工艺体系提供理论指导。 GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:133次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2015-05-08
    • 参考标准: GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:用电子鼻对不同成熟期的契达干酪进行气味测定,旨在寻求一组最佳测定参数。通过单因素试验对测定过程中的不同影响因素进行了考察,运用正交试验找出最佳应用参数。结果表明,最佳参数组合为:样品质量3g,清洗时间110s,测样时间60s,进气量350mL/min。 关键词:电子鼻;契达干酪;测定参数
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:122次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-06-15
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:4315

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 奶酪中脂肪含量分析检测产品配置单(近红外光谱仪)

    • 方案摘要:
    • 采用INSION和Thermo Fisher两款近红外光谱仪器,检测奶酪样品中的脂肪含量。对NIR光谱(近红外光谱仪)和模型进行比较,评价两款仪器性能。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:67次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2018-07-13
    • 参考标准: 宽波段近红外光谱仪
    • 3i分数:3700

    昊量光电

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:1

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  • 干酪中生物胺检测产品配置单(离子色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 干酪是由牛奶经发酵制成的一种营养价值很高的食品,内含丰富的蛋白质、乳脂肪、无机盐和维生素及其他 微量成分等,对人体健康大有好处。但由于干酪始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。干酪中生物胺 含量的评价...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:46次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2017-11-25
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:3665

    赛默飞色谱与质谱

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:3457

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  • 干酪中粗蛋白检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 因此本实验采用杜马斯燃烧法使炼乳在高纯氧气中燃烧释放出氮,参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》,使用杜马斯定氮仪对再制干酪中的蛋白质进行定量测定。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:18次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2019-05-16
    • 参考标准: 见资料
    • 3i分数:3665

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:411

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要: 将电子鼻用于对契达干酪的检测, 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对契达干酪成熟期的判定。 用电子鼻检测 9 个不同成熟期的契达干酪样本的气味。结果表明, 电子鼻可以准确地区分契达干酪的成熟期, 所建模型能够准确识别契达干酪的成熟期。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:260次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2015-07-09
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘 要:通过Box- Behnken 设计和响应面法研究谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase,TG)添加量、作用温度和作用时间对奶酪的凝胶硬度、弹性以及产率的影响,各自建立相应的回归模型。在试验选定的因素水平范围内,随着TG 添加量...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:289次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2015-07-20
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3315

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 奶酪中多种元素检测产品配置单(等离子体质谱)

    • 方案摘要:
    • 本文描述了ICP-oa-TOFMS快速、同时而可靠地分析经微波消解处理的食品中的50多种常量、痕量和超 痕量元素的能力。在优化的仪器条件下,通过采用Rh内标和外部校正的方法,ICP-oa-TOFMS只需要1分钟就可 以完成对一个样品中所...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:83次
    • 下载次数:7次
    • 发布时间:2017-11-26
    • 参考标准:
    • 3i分数:3165

    北京东西分析仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:108

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  • 乳品中粗脂肪检测产品配置单(快速溶剂萃取)

    • 方案摘要:
    • 随着人们生活水平的提高,乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑,奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演,直接危及到了人们的生命健康。因此,实时快速准确地对奶粉...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:25次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2018-12-11
    • 参考标准:
    • 3i分数:2665

    聚光科技

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:29

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  • 奶酪中蛋白检测产品配置单(定氮仪)

    • 方案摘要:
    • 介绍 牛奶蛋白是最古老、摄入最广的食品类蛋白质。目前,人们对这些(蛋白质)非常感兴趣,比如营养学和技术应用领域。酪蛋白是一种参与乳酪和发酵乳的生产的蛋白质系列。它们不仅是乳制品生产中非常重要的含氮化合物,而且是一种医药添加剂,同时在化妆品、油漆和粘合剂中都有其技术用途。酪蛋白含量是由总氮(Ntot)和非酪蛋白氮 (NCN)的差异决定的。遵循本文所述流程, 从牛奶获得。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:33次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-07-03
    • 参考标准: AOAC 998.05;AOAC 991.20;ISO 8968 - 4 FIL 20 - 4 : 2001
    • 3i分数:2615

    析欧科技

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:12

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  • 奶酪中ph检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本文章详细介绍了奶酪中pH的测定,包括校准液、水样的准备,校准和测量过程,以及电极和仪表的维护等内容。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:606次
    • 下载次数:69次
    • 发布时间:2009-08-03
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:2465

    赛默飞世尔

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:21

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  • 奶酪中氯离子检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 本文章详细介绍了奶酪中氯离子的测定,包括校准液、水样的准备,校准和测量过程,以及电极和仪表的维护等内容。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:427次
    • 下载次数:34次
    • 发布时间:2009-08-03
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:2465

    赛默飞世尔

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:21

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  • 奶酪中凝胶颗粒物检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 美味的食品,色、香、味缺一不可,而好的口感是美味中的重要一个元素。奶酪制造过程中,怎样保持好的口感,怎样才能做出美味的奶酪? 奶酪等乳制品在发酵工程中会产生很多大小不一的颗粒,如何控制?如何检测?通过SEQUIP在线粒度仪,德国Hohenheim大学的专家告诉您。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:2296次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2014-05-08
    • 参考标准: 在线分析
    • 3i分数:2370

    JYDT

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:2

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  • 干酪中品种识别检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 本文同过使用电子鼻,对干酪的品种进行了识别,实验证实了,通过电子鼻可以对不同干酪进行识别,可以准确区分,为风味鉴别开辟了新的途径。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:42次
    • 下载次数:1次
    • 发布时间:2017-11-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 契达干酪中气味检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 摘要 用电子鼻对不同成熟期的契达干酪进行气味测定 旨在寻求一组最佳测定参数 通过单因素试验对测定过程中的不同影响因素进行了考察 运用正交试验找出最佳应用参数
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:理化分析
    • 浏览次数:27次
    • 下载次数:2次
    • 发布时间:2017-11-17
    • 参考标准: 暂无
    • 3i分数:1915

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:343

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  • 干酪中黄曲霉毒素检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 针对近日来国家质检总局公布了的蒙牛乳业(眉山)和福建长富纯牛奶抽查的产品被检出黄曲霉毒素M1超标的问题。蒙牛乳业对此向民众进行了致歉申明,反应了民族企业的责任心和对食品安全的重视。对于黄曲霉毒素M1的限量,在之...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:真菌毒素
    • 浏览次数:564次
    • 下载次数:32次
    • 发布时间:2012-01-30
    • 参考标准: GBT 18979-2003食品中AFB1 AFT IACHPLC&荧光法
    • 3i分数:1770

    普瑞邦

    仪信通铜牌会员

    此领域下方案总数:18

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  • 那他霉素中主要成分含量检测产品配置单(液相色谱柱)

    • 方案摘要:
    • 那他霉素在国外作为天然奶酪的抗菌剂使用,使用资生堂CAPCELL PAK C18 UG120色谱柱进行分析,得到了良好的峰型。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:微生物
    • 浏览次数:283次
    • 下载次数:3次
    • 发布时间:2013-06-07
    • 参考标准: 方法开发
    • 3i分数:1715

    三耀精细

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:82

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