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酸乳检测方案专场

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检测项目:营养成分 风味品质分析

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  • 酸奶中挥发性风味物质检测产品配置单(气质联用仪)

    • 方案摘要:
    • 牛奶发酵乳(酸奶)中的风味物质千差万别,种类繁多,这些风味物质决定着酸奶的风味特征。酸奶风味物质分析,通常采用有机溶剂提取结合GC/MS法、同时蒸馏萃取结合GC/MS和顶空捕集结合GC/MS等分析方法,这些方法费时、费力、误...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:129次
    • 下载次数:6次
    • 发布时间:2017-01-10
    • 参考标准:
    • 3i分数:8400

    赛默飞色谱与质谱

    仪信通钻石会员

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  • 酸奶中挥发性物质检测产品配置单(吹扫捕集)

    • 方案摘要:
    • 本研究采用动态顶空法和SPME法对去离子水中10%纯酸奶溶液进行采样。每种技术将对样品体积进行比较。接下来,将分析重复样品,以确定挥发性化合物采样和每个采样方法的重现性
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:52次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2019-02-18
    • 参考标准:
    • 3i分数:5150

    EST

    仪信通银牌会员

    此领域下方案总数:27

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  • 乳酸中发酵成分检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 糖质在厌氧状态下,通过乳酸菌加以分解,作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵,所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器,监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:75次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2017-03-17
    • 参考标准: -
    • 3i分数:5100

    天美

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:50

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  • 乳制品及特殊膳食中营养成分检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 摘要:利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测,并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)分别分析了酸乳与酵母菌发酵乳在不同发酵时间的风味特性,结合其质构特征,建立酵母菌发酵乳风味指纹图谱。...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:352次
    • 下载次数:8次
    • 发布时间:2015-07-31
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3800

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:197

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  • 酸奶中不同货架期检测产品配置单(感官智能分析)

    • 方案摘要:
    • 将德国AIRSENSE电子鼻用于测定酸奶的货架期,旨在寻求-一种快速有效的方法以实现对酸奶的质量控制。将酸奶在4°C条件下储存,分不同的储存时间对其进行测定,结果表明,电子鼻可以准确地区分不同货架期的酸奶。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:15次
    • 下载次数:0次
    • 发布时间:2019-07-11
    • 参考标准: GB NO
    • 3i分数:3365

    盈盛恒泰

    仪信通金牌会员

    此领域下方案总数:197

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