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检测项目:营养成分 蛋白质

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  • 酸奶中蛋白质检测产品配置单

    • 方案摘要:
    • 采用Hanon 自全动凯氏定氮仪测得的结果平行性较好,绝对相差及相对平均偏差都在允许范围之内,测得的蛋白质含量与包装标注的基本一致,且操作简便,省时省力,极大提高实验速度。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:479次
    • 下载次数:14次
    • 发布时间:2014-07-30
    • 参考标准: 样品在加速剂(硫酸铜(催化剂);硫酸钾(提高沸点))的参与下,加入浓硫酸进行消解时,各种含氮有机化合物,经过复杂的高温分解反应,转化为铵态氮,碱化后蒸馏出来的氨用硼酸吸收,以酸标准溶液滴定,最后计算出蛋白质的含量。
    • 3i分数:11500

    海能仪器

    仪信通钻石会员

    此领域下方案总数:357

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  • 乳酸中发酵成分检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 糖质在厌氧状态下,通过乳酸菌加以分解,作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵,所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器,监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:70次
    • 下载次数:5次
    • 发布时间:2017-03-17
    • 参考标准: -
    • 3i分数:5100

    天美

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:50

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  • 发酵乳中蛋白糖和氨基酸检测产品配置单(液相色谱仪)

    • 方案摘要:
    • 蛋白糖(英文名aspartame,又名阿斯巴甜)是由氨基酸组成的二肽类甜味剂。它具有类似蔗糖的甜味,不致龋,不致肥,无任何副作用,是保健食品、饮料等首选的低卡甜味剂。单纯测定蛋白糖或氨基酸的报道已有不少,而对蛋白糖的测定...
    • 应用领域:食品/饮料
    • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
    • 检测项:营养成分
    • 浏览次数:25次
    • 下载次数:4次
    • 发布时间:2017-10-29
    • 参考标准: ·
    • 3i分数:4450

    上海禾工科学仪器

    仪信通白金会员

    此领域下方案总数:53

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