食用酱中总酸和氨基酸态氮含量测定的产品配置单（电位滴定仪)

胡萝卜汁是一种蔬菜汁，含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，其有增强抵抗力，明目，促进牙齿和骨骼发育，降低血糖血压的作用。因此现在市面上有了很多紫胡萝卜浓缩汁产品，根据Q/RFSW 0005 S-2021 紫胡萝卜浓缩汁规定，达出厂要求的产品需要满足其含有可溶性固形物的含量大于60%。本实验使用 Hanon A630全自动折光仪测定其可溶性固形物，能够快速、准确地检测，大大提高检测效率和精度。

目前随着对环境的要求越来越高，各国的环境保护部门提出进一步减少柴油机排放的氮氧化物污染物，发动机生产商开始使用SCR技术，车用尿素就是这项技术的必须使用消耗品，车用尿素的作用是减少汽车尾气中的氮氧化合物，降低排放污染，提高车辆的环保性，所以车用尿素的市场应运而生。本次实验使用Hanon T860滴定仪，依据国标GB/T 29518-2013柴油发动机氮氧化物还原剂 尿素水溶液中碱度的测定方法来检测某厂家生产的尿素水溶液的碱度是否达标。

异亮氨酸化学式为C6H13NO2 是人体必需氨基酸之一，异亮氨酸的作用包括与亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量；它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪；亮氨酸还能促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。药典标准中按干燥品计算，含C6H13NO2得不少于98.5%。本次实验测定某厂家生产的异亮氨酸是否达标，采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其有效成分的含量。

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解的物质，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，凭借其优点在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。本实验根据食品安全国家标准《GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定》中对于酵母粉中氨基酸态氮含量进行测试，采用电位滴定法检测酵母粉中氨基酸态氮含量，具有操作简单，结果准确，精度高等优点。