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顶空-GC-MS/MS 法测定动物类中药中三甲胺含量
2023/05/18 14:17
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方案摘要：
产品配置单：
APL奥普乐-GC-901型气相色谱仪
型号： APL-GC-901
产地： 四川
品牌： 奥普乐
¥10万
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APL奥普乐126位全自动顶空进样器
型号： HS-Auto126
产地： 四川
品牌： 奥普乐
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方案详情：
三甲胺 (Trimethylamine,TMA) 是一种具有腥臭气味的挥发性有机化合物，广泛存在于肉类和海鲜等动物源性食品中。其主要来源于动物体内的一种蛋白质稳定剂氧化三甲胺(Trimethyamine Oxide,TMAO)的酶促反应，是判断动物源性食物新鲜度的重要指标。动物类中药源自动物的全体、器官或组织、加工制品,其主要成分为蛋白、多肤类,在临床应用中疗效确切。但药物的腥臭气突出，例如,中医临床常用的地龙、水蛭。美洲大蠊、鸡内金等均有明显的腥臭气。TMA 已被证实是动物类中药腥臭气味的共同关键气味物质之一，患者服药的顺应性对药物中三甲胺含量提出了要求，因此需要开发用于确定动物类中药中三甲胺含量的方法目前，食品中三甲胺含量的检测方法较成熟，并建立了国家标准GB5009.179-2016《食品安全国家标准食品中三甲胺的测定》，但该方法检测结果易受到三甲胺的易挥发性和高吸附性特点影响。
本文利用 GC-MS/MS 结合顶空进样技术，采用独特的样品制备方法，建立了动物类中药中三甲胺含量检测方法，并测定地龙、水蛭和美洲大镰中三甲胺含量。该方法灵敏度高，结果可靠，可为动物类中药中三甲胺检测提供参考。
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