FTC  质构仪TMS-Touch
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FTC

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TMS-Touch

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美洲

  • 金牌
  • 第19年
  • 一般经销商
  • 营业执照已审核
核心参数

产地类别: 进口

TMS-Touch物性分析质构仪产品介绍:

       美国FTC公司继之前推出的研究型食品物性分析仪TMS-PRO后,又推出一款力作,全触控物性分析仪TMS-Touch,TMS-Touch继承了TMS-PRO的优点,并在此基础上采用人体工程学设计了直观的触控显示屏,操作简单,直观清楚的显示测试结果和图形;在操作员和管理员的两个管理模式下,设计了人性化的操作模式;在程序选择设计上和即插即用的力量感应元使操作灵活,简化了设计流程,不但节省了时间,而且可以让使用新人很快能掌握,成为行家里手;在实验报告及输出方面,用户可以使用内置的模板或自己定制,仪器设计了多个端口方便实验数据的导出;这些设计使使用者在维护和检测版本方面节约了成本。TMS-Touch不但在食品物性科研方面表现突出,并且已经成为众多企业质控、研发的有力助手。

TMS-Touch物性分析质构仪产品应用:

      可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析;可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。

 

  • 试验以青稞全粉与面包小麦面粉为原料制备面团,研究不同添加量青稞全粉对青稞-小麦混合面团特性的影响,并分析其变化规律,为青稞在发酵面制品中的使用提供参考依据,并为如何改善高含量青稞粉发酵面制品品质奠定基础。

    食品/农产品 2022-02-21

  • 糖果食品中有一部分像糖浆、饴糖等,呈液体状态,但又具有很大的粘稠性。其滴落时的拽丝性、搅拌时的力学特性、起泡特性、薄厚剪切特性、屈服特性、均匀性和胶黏性都对样品的入口的感觉有着很大的影响。了解样品的这些特性可以很好的掌握此类糖果样品的物性特点,生产出更适合人们食用的糖果产品。

    食品/农产品 2020-08-13

  • 采用Kramer shear cell(即多刀剪切探头)对每批马铃薯的代表性样品进行了测定。高和低的容差与感官分析相结合;在供应商和品种之间优化烹饪;为好产品和坏产品制定的质量标准。

    食品/农产品 2020-07-29

  • 为探究低压处理对涨发牛蹄筋理化品质的影响,以常压为对照,将干制牛蹄筋分别在80、60、40、20 kPa等低压环境下进行涨发处理,比较涨发后蹄筋的质构特性、蛋白热性质、色泽及微观结构。

    食品/农产品 2019-12-02

  • 质构仪目前是各个国家客观评价食品质构特性的主要仪器,它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性,具有客观性、质构特性数据化、重现性好等特点,被广泛用于食品质构特征的研究中。

    食品/农产品 2022-12-06

  • “扬州大学旅游烹饪学院”通过添加黄酒、 啤酒、 木瓜酒和混合酒, 研究添加不同酒条件下红烧肉的感官、 色泽、 剪切力、 质构、 营养成分和水分迁移的变化规律, 探究添加不同酒对中华传统菜肴红烧肉营养品质的影响。 研究得出烹制红烧肉较佳添加酒, 以期为红烧肉的工业化生产和品质调控提供一定的依据和参考, 同时也为进一步探究酒对中华传统菜肴品质和滋味影响的机制奠定一定的基础。

    食品/农产品 2022-07-06

  • “黑龙江八一农垦大学食品学院”在“不同保鲜剂处理对圣女果保鲜效果的影响”一文中以圣女果为试材,在室温(16~22 ℃)下研究普鲁兰多糖、谷胱甘肽、纳他霉素、柠檬酸这 4 种保鲜剂对圣女果果实的保鲜效果,观察各指标对果实影响的侧重方面,并对比综合保鲜效果,以期将结果作为参考,扩展应用到其他果蔬保鲜的研究及应用中,或者作为复配保鲜剂研究的理论参考依据。

    食品/农产品 2022-06-21

  • 如果你想知道薄荷糖的硬度,你可以把它从一定的高度扔到坚硬的表面上,观察它是否会碎,以及它是如何碎的。其实有一种更好的方法,你可以通过可重复的机械测试来提供客观的测量,美国FTC质构仪,可以精确地测量薄荷糖的硬度,并通过对良好样品的检测,建立标准的比较数据,用于质量检测。

    食品/农产品 2022-04-22

  • 为研究玛咖块根采后不同冻藏温度条件下功能营养成分的变化规律,以及确定玛咖块根适宜的冻藏温度条件,对不同冻藏温(-5,-10,-20℃)下玛咖块根部分理化指标以及质构特性的变化进行了测定。

    制药/生物制药 2021-06-08

  • 摘要:针对速生蔬菜精量排种器对广东菜心种子产生的机械损伤进而影响种子发芽的实际问题,开展广东菜心种子不同载荷作用后种子发芽试验。 应用质构仪进行菜心种子压缩破损处理,同时利用光学显微镜观察种子表观机械损伤特征,以判定种子机械损伤程度。 结果表明,菜心种子压缩破损对其发芽率、发芽势、根长、苗高都具有极显著影响;发芽势与发芽率呈极显著正相关,发芽势与根长呈显著负相关;当菜心种子所受力小于 6.41 N 或压缩变形量小于 26.9% 时,种子的发芽情况不受影响。 试验为广东菜心排种器型孔结构设计和转速等参数的设定提供了参考依据,对降低种子破碎率,提高播种机作业质量具有重要意义。

    农/林/牧/渔 2015-07-22

  • 采用高温灼烧法制备纳米氧化铜蒙脱土(MMT-CuO),然后进行蒙脱土的阳离子改性。以聚乙烯醇(PVA)、红薯淀粉为基材,甘油为塑化剂,蒙脱土为抑菌剂和强化剂,制备改性蒙脱土/PVA/淀粉复合膜。

    造纸/印刷/包装 2021-05-10

售后服务承诺

保修期: 1年

是否可延长保修期:

现场技术咨询:

免费培训: 以鉴定合同为准

免费仪器保养: 以签订合同为准

保内维修承诺: 以签订合同为准

报修承诺: 以签订合同为准

  • 摘要:采用传统自然发酵泡菜制作工艺,通过添加不同浓度的绿茶茶多酚或红茶茶多酚进行泡菜发酵,对泡菜亚硝酸盐、pH、色泽、香味、口感、硬度等指标和感官品质进行检测和分析。结果表明,与未添加茶多酚的对照组相比,添加茶多酚之后,泡菜中亚硝酸盐含量降低,当绿茶或红茶茶多酚添加量为0.002%时,两种茶多酚对亚硝酸盐的抑制率均达到最大值,分别为93.37%和80.16%。在相同发酵时间下,绿茶茶多酚能引起泡菜pH值显著降低,而当红茶茶多酚浓度≥0.004%时,才能引起泡菜pH值的显著降低。当茶多酚添加量为0.004%、发酵时间为7 d时,泡菜的感官品质和质构最佳,泡菜香味浓郁,酸味和咸味适宜,硬度适中,随着发酵时间继续增加,泡菜的硬度逐渐降低,酸味越发明显。该研究可为泡菜的安全性和品质调控提供参考。 关键词:萝卜泡菜;茶多酚;亚硝酸盐;感官品质;

    11950MB 2024-08-02
  • 摘要:为进一步明确采后流通影响精品包装叶菜品质的温度和关键环节,以苏州青为试验对象,模拟产地处理→贮藏/流通→配送末端→货架的流通程序,研究苏州青在流通过程中呼吸代谢、外观、质地、风味、滋味及营养物质含量的变化。结果表明,与常温(20.0℃)流通相比,低温(5.0℃)流通抑制了苏州青的总呼吸速率与糖酵解途径(Embden-Meyerhof-Parnas, EMP)、三羧酸循环(Tricarboxylic acid cycle, TCA)途径的呼吸速率,保持了其苦味、涩味,并具有较高的甜味氨基酸含量增幅,延缓了其组织剪切力、咸味的上升及叶绿素含量的损失。综合分析可知,EMP途径是苏州青模拟流通条件下的呼吸主路径,各呼吸代谢路径对流通温度存在差异化响应,货架1 d是总呼吸以及EMP、TCA途径呼吸的转折点,流通贮藏是影响苏州青剪切力和整体挥发性气味的重要环节。真空预冷环节可以延缓苏州青质地变化,也会造成叶绿素a损失。研究结果可为精品包装苏州青的流通温度控制提供理论依据和数据支撑。 关键词:温度;流通环节;苏州青;品质;

    3354MB 2024-04-12
  • 摘要:为了研究不同酵母对藜麦馒头品质的影响,采用差示量热扫描仪、低场核磁共振分析仪等对4种商业酵母制作的藜麦馒头面团水分迁移、糊化特性、流变学性质进行研究,并对加热成熟后的馒头比容、色泽、质构等品质进行分析。结果表明,4种酵母制作的藜麦馒头面团的强结合水、弱结合水、热焓值ΔH、黏弹性均存在显著差异(P

    1353MB 2024-04-07
  • 摘要:为研制一种高纤饼干,以低筋粉、紫淮山泥、燕麦粉为主要原料,制作紫淮山燕麦无糖饼干。以感官评分和最大剪切力为指标,考察紫淮山泥、燕麦粉、油脂、奶粉及木糖醇添加量对饼干品质的影响,通过正交试验确定制作饼干的最佳配方和工艺。结果表明:最佳工艺条件为以混合粉(低筋粉和燕麦粉)添加量100%计,低筋粉添加量60%、燕麦粉添加量40%、紫淮山泥添加量50%、木糖醇添加量40%、油脂添加量40%、奶粉添加量4%、鸡蛋液添加量4%、食盐添加量0.3%、小苏打添加量1.5%、单甘酯添加量0.8%、柠檬酸添加量0.2%,在上下火均为160℃条件下,烘烤12 min。此条件下制作的饼干与空白对照饼干相比,紫淮山燕麦饼干具有高蛋白、低脂肪、高纤维的特点,营养价值更优。饼干淀粉水解指数(hydrolysis index,HI)和预估血糖生成指数(estimated glycemic index,EGI)分别为52.76、68.67,属于中等血糖生成指数食品。饼干中添加紫淮山和燕麦粉能够起到延缓淀粉消化速度的效果。

    1486MB 2024-02-21
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FTC质构分析仪TMS-Touch的工作原理介绍

质构分析仪TMS-Touch的使用方法?

FTCTMS-Touch多少钱一台?

质构分析仪TMS-Touch可以检测什么?

质构分析仪TMS-Touch使用的注意事项?

FTCTMS-Touch的说明书有吗?

FTC质构分析仪TMS-Touch的操作规程有吗?

FTC质构分析仪TMS-Touch报价含票含运吗?

FTCTMS-Touch有现货吗?

FTC 质构仪TMS-Touch 信息由北京盈盛恒泰科技有限责任公司为您提供,如您想了解更多关于FTC 质构仪TMS-Touch 报价、型号、参数等信息,盈盛恒泰客服电话:400-860-5168转1068,欢迎来电或留言咨询。
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